【大紀元2021年08月24日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林綜合報導）雲林縣國產精品咖啡生豆評鑑，連續3天的線上評鑑成績出爐！評選結果由東璧咖啡莊園以85.85分拿下特等獎，抱走本次大賽冠軍，頭等獎則由古峰咖啡（賴彥合）及嵩岳咖啡莊園獲得！

評鑑技術顧問（烘豆長）吳原炳老師表示，本次參與評鑑的豆子品質都相當優質，121件中，除3件物理篩選未通過外，參與杯測的118件豆子，有116件杯測分數在80分以上，達到國際精品咖啡的等級，精品咖啡的比例超過97%，古坑咖啡豆的品質相當卓越。

評鑑主審茶業改良場劉千如股長表示，本次評鑑競爭激烈，評鑑團隊包含5位專業烘豆師及12位具公信力之感官評審組成，依據SCA美國精品咖啡協會標準規範，透過乾溼香氣、風味、餘韻、酸質、醇感、一致性、甜感、乾淨度、平衡感與綜評等10項來評鑑，經由初賽、複賽，最終選出進入決賽的30件產品，可以說是精品中的精品。

農業處長吳芳銘表示，本縣咖啡種植面積約60公頃，年產量約64.27公噸，在農委會、縣府、農會及咖啡農友等共同努力下，農友所生產的咖啡豆品質持續提升，多已達到精品生豆的等級。縣內咖啡產銷履歷面積更是逐年攀升，每年舉辦生產管理、後端加工及感官品評等課程，培養具潛力之咖啡農，讓喜歡國產咖啡的朋友藉由透明平台學習新知，也讓相關農友和業者在生產及後製加工技術有顯著進步。

責任編輯：唐音