【大紀元2021年12月31日訊】（大紀元記者珺之多倫多報導）很多人喜歡吃魚，因為它有利於健康。但當你聞到三文魚留下的腥臭味時，就會食慾大減了。

對喜歡吃魚的你來說，在廚房裡做魚是一種挑戰。在吃完魚、洗完鍋、把盤子放進洗碗機之後，魚的腥臭味仍然揮之不去。這個問題足以讓對魚最忠實的吃貨望而卻步了。同時這種味道你是絕對不會想讓你的客人們注意到的，這就給晚宴的菜單規劃增加了很大的難度。幸運的是，專業廚師們已經想出了一些方法，讓你可以即能烹飪好你的魚而又不會留下幾天都揮之不去的腥臭味。

首先，要知道，真正新鮮的魚不應該有什麼異味。所以，如果你拆開包裝後能聞到臭味，就果斷把它扔掉吧，因為它不新鮮。但是，即使是最新鮮的魚，一旦燒熟了，也會有些腥味的。

燒魚產生的腥臭味，多是因為使用的烹飪方法不當。所以想要去除魚腥味，首先要改變你做魚的方式。油炸會產生大量的異味，我們可以採用其它方法，比如用鋁箔烹飪紙或紙把魚蓋起來，就從源頭上解決問題了。

清潔專家建議在烹飪前將魚浸泡在牛奶或檸檬水中，以去除腥味。此外白酒可以除魚腥，先把魚清洗乾淨，然後用白酒擦拭魚身體表面，等候幾分鐘的時候，然後清洗掉白酒，就會發現魚腥味已經被祛除。

如果除去鍋裡留下的魚腥味呢? 可以將鍋燒熱，用用過的溫茶葉擦鍋，魚腥味就會消失。

如果廚房已經開始有海鮮店停車場的味道，那麼建議將醋和水混合在一起煮幾分鐘來去除魚腥味。你還可以加入肉桂枝或薰衣草油，讓氣味更加怡人。

在烹調魚之前先做好準備，把其它房間的門都關掉，以防止氣味蔓延到整個房子甚至臥室。同時打開廚房的窗戶和門，保持通風。而且一定要儘快擦掉殘汁，扔掉所有含有魚塊的垃圾，防止任何殘留的氣味。如果以上方法都沒有效果，那就烤一些餅乾或者甜品，由此產生的甜味會遮住魚腥味。

責任編輯: 滕冬育