【大紀元2021年07月09日訊】（文：梁月）炎炎夏日似乎吃什麼都沒有食慾！做什麼好呢？看看#ChefJohn的#TasteShow吧！這個有著千萬粉絲的大廚，他做的菜經常也是我的最愛，也許在那兒可以找到點靈感。
打開大廚的油管頻道，翻了翻菜單，也沒發現能促進我食慾的食物！無奈，打開冰箱，上下打量了一番，只見冰箱裡空空如也，天氣熱到連想買菜的慾望都沒有了。怎麼辦！？正準備關上冰箱去睡覺，不吃了！就當減肥好了。突然，我的眼尾余光掃到在冰箱門的卡槽裡放著的幾瓶Chef John調味醬，於是便突發奇想，如果用冰箱裡剛拿出來的冰冰醬料澆在沖過涼水的意大利麵上，豈不是又消暑，又能享受美食？
說時遲那時快，先丟一把意大利麵到鍋裡再說！當我端著沖過涼水的意大利麵上桌後，心里美滋滋地想「嗯，看看今天哪瓶醬對我的味口」。隨手拿起一瓶「極品XO醬」，啊，感覺不對。再拿起一瓶，「招牌蘑菇醬」，嗯，好像也不是它。「蒜蓉甜辣醬」、「鹹蛋黃XO醬」、「紅油鮮辣醬」……
哎呀，才想起來，自己冰箱裡的全部都是中式醬料，而意大利麵是西餐，好像有點牛頭不對馬嘴耶！看來高溫真的能使人反應變慢。不過，轉念一想，誰說中式醬料就不能配西餐來著？我就不信，說不定中國醬料配西餐還能撞出個美味來呢！對，就這麼辦吧！
於是我在意大利麵上先加一勺「招牌蘑菇醬」，再夾一筷子「XO醬」，最後再淋點「紅油鮮辣醬」。攪拌好就可以吃啦！ 「啊唔~」嘗試了第一口後，我的思維瞬間停滯了3秒，這味道……有一種說不出來的不搭。蘑菇醬是它自己，XO醬的味道也鶴立雞群，辣椒醬被「粗壯」的意大利麵直接反彈到舌頭上，顯得如此突出。看來想像與現實之間還是有很大差距的，這種中西合璧的自創「美食」好像不如想像的美味啊！
好吧，於是我放下手中的意大利麵轉身走向廚房，默默的拆開一包泡麵。聽著水沸騰的聲音，我已經可以想像到這個自創「港式撈麵」的味道了。
瀝乾水後拌上XO醬，熱騰騰的泡麵一下子激發出了醬料的味道。隨著不斷拌勻，XO醬裡的瑤柱也均勻地附在每一根麵條上。再加點蘑菇醬，其中的杏鮑菇、白蘑菇和鮮香菇好像剛出鍋的一樣，顆粒飽滿的躺在麵的周圍。再淋上一小勺辣椒醬，撈麵的口感瞬間又上升了好幾個層次。入口一嚐，三醬合一，顯得如此的融洽，沒有哪一個特別突出，就好像是藉用麵這個載體把它們的味道發揮的更淋漓盡致一樣。
當我吃完自創的「港式撈麵」，心滿意足的擦掉嘴角的辣油，準備倒掉失敗的「實驗品」——意大利麵時，門鈴響了。
原來是先生回來了，看到我手上的意麵說：「哇！一進門就有好吃的！」還沒等我解釋，他就一口氣吃完了。摸著肥肚腩說：「今天的意大利麵好特別呀，怎麼還有蘑菇、乾蝦、瑤柱在裡面？而且竟然有點辣。」
我笑著指著桌上的三瓶Chef John「極品XO醬」、「招牌蘑菇醬」和「紅油鮮辣醬」說：「全是它們的功勞」。先生聽完便一把搶過了一瓶說：「這就是了！公司裡無趣的午餐終於找到最佳伴侶了！」
他把醬塞進公文包就走了，留我一個人在餐桌前回憶那句「無趣的午餐」，無趣的午餐？那豈不是在說我做的午餐很無趣！？◇
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責任編輯：林纓
