【大紀元2021年05月31日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園 報導）最近疫情升溫，除了勤洗手、戴口罩以及減少外出，中壢天晟醫院纖體天成體重管理與代謝手術中心梁嘉麟營養師表示：平日的飲食也需多多留意~因為免疫系統的正常運作是仰賴於均衡的營養狀態~以下提供一些能維持免疫力的營養素及食材:

維生素A

為脂溶性維生素的一種，Beta-胡蘿蔔於人體內能轉換成維生素A，因此也被稱為維生素A前質，維生素A有助於維持黏膜細胞的完整性及濕潤性，缺乏易導致障蔽功能受損、增加感染的機會。

來源:地瓜、深綠色蔬菜、雞蛋、紅蘿蔔、豬肝等。

維生素C

亦稱抗壞血酸，為人類無法自行合成的水溶性維生素，白血球內有高濃度的維生素C，因此維生素C有助於提升免疫力，增強嗜中性白血球防禦的能力。

來源:芭樂、木瓜、奇異果、聖女番茄、柑橘類水果等。

維生素D

人體可以藉由曬太陽合成的維生素，除了維持體內的鈣質平衡外，亦有助於活化免疫細胞，增強抵禦的能力。

來源:鮭魚、鯖魚、曬過的香菇等

維生素E

維生素E除了最耳熟能詳的抗氧化功能外，亦有益於免疫系統，可調節T細胞活性。

來源:堅果類、豆類、穀類等。

蛋白質

蛋白質具有建構和修復組織的效用，亦為免疫細胞跟抗體的成分，缺乏時免疫系統自然容易低下。

來源:毛豆、豆腐、海鮮、魚、雞、豬、牛、蛋、乳製品等。

鋅

鋅是一種微量元素，參與了體內多種的反應機制，其中免疫力也包含其中，能使免疫系統運作正常並可協助對抗感染，缺乏時會導致對免疫的反應能力減弱。

來源:牡蠣、瘦肉、南瓜籽、穀類等。

天晟醫院梁嘉麟營養師提醒當您在超市、大賣場補貨民生物資時，記得別只拿泡麵、餅乾、零食、罐頭，各種新鮮食材、蔬菜水果也要記得放進購物車裡面，飲食均衡才能維持在防疫時期裏自身的保護力喔。◇

責任編輯：筱珮