小編語：「薑汁燒肉」是一道鹹甜好下飯的料理，但是要抓住美味的秘訣和醃漬肉片的調味醬汁有著密切關係，但是每個人的口味難免相異，多方嘗試才會找到適合自己的口味，所以趕快把這一份食譜收藏下來吧！重點是「薑汁燒肉」料理上省時簡單又健康，運用薑汁來提點出天然蔬菜的鮮甜度，搭配白飯就可以吃上好幾碗。

活力薑汁燒肉

材料（2 人份）

里肌豬肉薄片⋯200g

洋蔥⋯1/2 顆

鴻禧菇⋯適量

醃醬

米酒⋯1 大匙

黑龍日式醬油⋯1 大匙

薑泥⋯2cm

調味料

味醂⋯1 大匙

酒⋯1 小匙

黑龍日式醬油⋯1 小匙

椰棗蜜或其他糖類⋯1 小匙

薑泥⋯ 3cm

作法

1 里肌肉和醃醬混合均勻，醃製10 分鐘。

2 準備一個小碗倒入所有調味料混合備用。

3 洋蔥切絲，鴻禧菇去除尾端洗淨。

4 熱油鍋，放入洋蔥絲炒透明，倒入豬肉片拌炒10 秒，倒入調味料，炒至豬肉變色，放入鴻禧菇，收醬汁，完成。

<本文摘自：《》，野人文化提供。>

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（網站專文）

責任編輯：曾晏均◇