【大紀元2021年04月29日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）花蓮縣玉里鎮百年來，種植稻米為主要產業，兩期稻作面積達6千5百公頃，栽植稻米品種豐富多元，台梗4號稱頂級花東縱谷的玉溪香米，花蓮玉溪地區農會結合百年手工醬油廠， 29日舉辦「芋香米醬油上市發表會」，縣長徐榛蔚、玉溪農會總幹事蔡宗翰，與花蓮在地冠軍主廚葉志龍，共同示範以芋香米醬油烹煮創意菜餚。

縣長徐榛蔚表示，花蓮的農會近年來推動農產行銷，積極與在地企業合作，結合農友的創意巧思，創造不一樣的商機。她說，玉溪地區農會出產許多品質優良的農產品，出產的稻米享譽全國，與新味醬油合作推出「芋香米醬油」，香氣濃郁、口感醇厚，讓民眾吃得健康、用得安心。

玉溪地區農會總幹事蔡宗翰指出，曾在媒合會場中，認識花蓮百年醬油老店，第三代負責人許桓巽；因他有想法、有活力，而激盪出以「台稉4號」香米來釀造醬油，經過一年的時間才釀造完成，第一批約1000瓶左右，預計下半年量產。

新味醬油第三代老闆許桓巽說，這款醬油在釀造過程便發出獨特且溫潤的芋頭清香，再透過不同的菌進行釀造，使得芋香米醬油的香氣更能提升，而玉溪香米本身足夠香甜，釀造過程中不需再用炒糖提升甜味，得以最自然的香氣及色澤呈現出最單純的味道。

責任編輯：呂美琪