【大紀元2021年03月29日訊】文：鹽語廚房

不論線上還是線下，餐飲業都面臨嚴重的同質化競爭。脫穎而出的鹽語廚房（Saltalk），兼容並蓄了Costco的運營模式、Uber的評分機制、時尚界的買手模式，薈萃亞洲美食精華，為消費者提供極致的美食享受，大大提升商家運營效率、覆蓋半徑，共創三贏局面。打造外賣平台的鹽語廚房，有七大顛覆式的創新手法。

美食買手：道道精品菜肴

灣區外賣：鹽語廚房（Saltalk）是一家專注亞洲美食的外賣平台，同時有自己的雲廚房。 Saltalk借用時尚界「買手」概念，培訓懂吃、會選、有格調的美食買手，搜羅中、日、韓、泰、印度、越南、中東等菜系中的優秀餐館、高人氣餐廳。因此，線上外賣平台呈現的菜肴，道道是精品。大量節省用戶一遍又一遍瀏覽選擇餐廳和招牌菜的時間；防止用戶踩雷，花冤枉錢、吃不滿意的菜品⋯⋯

菜品成份表：美味更健康

跟包裝好的食品一樣，Saltalk的每一道菜品都有標注，包括：食材成份、脂肪、蛋白質、卡路里、維生素等的含量，甚至可能引發過敏的成份都有標注。Saltalk花費大量時間精力，指導商家提供菜品的成份說明。菜品成份表對於兒童、老人、孕婦、高血壓、糖尿病、瘦身者、穆斯林等有忌食需求的人，給他們帶來了明顯的方便。

美味雙保險：食客餐館共贏

前面說的，Saltalk有自己的買手，為食客嚴格挑選高人氣餐館，選擇店家招牌菜、評分高的菜肴，這是美味的第一道保障。被選定的餐館，如果因為更換大廚，或者訂單多了，菜品質量不穩定時，第二道保障機制自動開啟，那就是「評分機制」。

為了鼓勵食客對菜品積極反饋，食客的每一次評分（無論好壞）都會得到積分獎勵，會員獎勵$0.45，非會員獎勵$0.25。一旦食客對餐館菜肴有意見（差評），餐館也能同時看到，Saltalk就會與餐館溝通，督促餐館及時改善。這是雙贏的做法，既能保障食客的滿意度，又能給餐館帶來忠誠度高的食客。

跨店一次送：口福同時享

鹽語廚房的雲廚房，也可以說是亞洲美食集散地。在指定的時間內，Saltalk有專車去所有接受訂單的餐館，領取做好的菜送到雲廚房，再根據每個食客的訂單打包，送到學校、公司、社區、家庭等任何一個指定地點。

如果家裡老人要吃北方麵點，小孩要韓國烤肉，先生想吃川菜，太太要日式料理，也就是一份訂單包括了不同風味餐館的食物。一般的外賣平台，需要不同的員工從不同的餐館，分別領取做好的菜，陸續送到客戶手裡，全家人無法同時用餐。Saltalk能一次性將用戶所訂購的食物送到府上，第一時間讓全家人一飽口福。

每遲送15分鐘，返積分$5

Saltalk不玩噱頭，承諾「下單後兩小時送到」，雖然看起來比別的外賣平台時間要多，但是他家強調的是準時。Saltalk規定送餐到客戶指定地點的時間為：午餐11:00－12:30，晚餐16:00－18:00。每超過規定時間15分鐘，就補貼用戶$5積分。這積分不算少，如果遲到半個小時，差不多白送一道菜了。

防打開包裝，健康美觀

疫情期間，Saltalk非常重視食品在派送過程中的衛生保障，獨家設計使用「防打開包裝」，把客戶訂購的食物將放在包裝盒中，冷熱食物分開，最後再用打包帶把包裝盒封住。外賣送到客戶手上，外觀美觀，吃起來健康無憂。

會員優惠多，可免費體驗7天

Saltalk的客戶有兩種：會員和非會員。兩者福利不一樣：一、會員購物滿$15（非會員滿$25），可享受南灣、半島、東灣等範圍內的免費配送。二、對菜品的每一次網絡評分，會員獎勵$0.45（非會員$0.25）。三、會員可以免費試吃餐館新菜小樣。四、會員的每一次購買，都享有5%的現金返還。

客戶只要每月支付$9.99，就可以升級為會員。會員可以隨時在下一個月，取消會員資格。非會員可以嘗試體驗，免費享有7天會員待遇。

提高商家運營效率，擴大服務半徑

與Saltalk合作的餐館，無需任何額外投入。Saltalk一般是9:30 am給餐館下中午訂單；2:00 pm下晚餐訂單，完全避開了餐館營業的黃金時間。這樣不會影響餐館的正常營業，反而大幅穩定提升了餐館的營業額，和廚房的使用效率。

通常，一家餐館的服務半徑是5－6英里；而Saltalk的服務半徑是20英里，大大延伸了餐館的服務覆蓋範圍，餐館甚至都沒有必要去開連鎖店，從而節省大筆租房、裝修和購買設備的費用。Saltalk可以瞬間將餐館的新菜肴，推廣覆蓋灣區，同時蒐集大量的品嚐反饋，幫助商家用最低的成本，去拓展廣闊的市場。

鹽語廚房——延續「愛的傳說」

從前，一位老國王有3個美麗的女兒。一天，國王讓3個女兒描述一下對他的愛。大女兒、二女兒都說，愛爸爸像愛蜂蜜一樣。三女兒卻說，愛爸爸像愛鹽一樣。國王生氣地把小女兒趕出自己的國家。小公主在外流浪，遇見一個鄰國的王子。公主把自己的身世告訴了王子，王子一見鍾情要娶她。婚禮那天，王子請來了公主的父親。宴席上，老國王的每一道菜都沒有鹽，淡而無味，他吃不下去了，哭了起來，說：「我終於明白了，我女兒跟我說愛我像鹽一樣。」

Saltalk與用戶之間，是一對一的心靈交流，以美食會友，永遠是朋友美味生活中須臾不離的忠實夥伴。

Saltalk通過創新的運營方式，降低了食物的製作成本、提升了遞送服務的效率，因此鹽語外賣平台的食物價格，比別家的更實惠。比如$25的菜品（不含小費），目前在doordash是$33，而鹽語是$27；$40的菜品，doordash的價格是$52；鹽語只要$43；基本上doordash外賣平台的價格比鹽語高出約20%。#

如果朋友想品嚐專業買手，嚴格挑選的亞洲美食精品，請登錄：

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本文取自「灣區美食俱樂部」歡迎點閱











本文刊載於舊金山3月27日美食版

責任編輯：李歐