小編語：一個人住，偶而也想吃點異國料理，今天這一道「法式鹹派」簡單易做，不用製作派皮也可以烤出鹹香酥的口感，豐富的蔬菜纖維讓營養滿分。

簡易版法式鹹派（ 364 kcal）

無須製作派皮，且使用小烤箱即可。亦可用菠菜、高麗菜與菇類等。當季食蔬取代綠花椰菜，輕鬆變化出自己喜歡的口味。

材料（1 人份）

蛋⋯2 顆

綠花椰菜⋯50g

洋蔥⋯30g

培根⋯1 片

A 披薩用起士⋯20g

鹽、胡椒⋯各少許

牛奶⋯2 大匙

鹽、胡椒⋯各少許

橄欖油⋯1 小匙

作法

1 綠花椰菜分成小朵，以保鮮膜包起，放入微波爐加熱30秒。洋蔥切成小丁，培根切成長條。

2 在平底鍋中倒入橄欖油燒熱，放入洋蔥與培根拌炒。洋蔥炒軟後，放入綠花椰菜、鹽與胡椒拌炒。

3 在調理碗中打入蛋，加A拌勻。

4 在耐熱容器裡放入2，以繞圈方式淋上3，放入烤箱烤12∼15分鐘。過程中烤至表面變色後，蓋上鋁箔紙，繼續將裡面烤熟。

一個人開伙小撇步

在蛋汁中拌入牛奶和披薩用起士，再倒入耐熱容器烘烤即可，作法相當簡單。搭配綠花椰菜，增添豐富口感。

本文摘自：《》，野人出版社提供。

（網站專文）

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責任編輯：曾晏均◇