【大紀元2021年12月02日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）台南牛肉料理聞名全國，2021年台南牛肉文化節將於12月11日熱鬧登場，當天將有1,000份牛肉湯免費兌換品嚐，更有精彩廚藝秀、動感表演、超牛摸彩、最牛市集等多元活動。

民眾都知道台南肉品市場的本產牛肉是品質最好的，而且紅到全國，許多北部餐廳及老饕都指名吃台南每天新鮮直送的溫體牛肉，市長黃偉哲表示，南市府特地推出台南牛肉文化節，除了讓更多人知道好吃的牛肉來自台南、來自善化，更兼具推廣食農教育及牛肉產業文化。

農業局表示，台南市府自2004年起舉辦「台南牛肉」相關活動，多年推廣下，已成功建立好口碑，成為旅客走訪台南必吃美食之一，而善化過去有全台規模最大的牛隻交易場所「牛墟」，現在設有合格屠宰、提供新鮮國產溫體牛的肉品市場，是台南牛肉湯的重要推手。

台南牛肉文化節推出六牛大順活動主題，包括「美味牛」提供1,000份牛肉湯，只要捐出兩張當月份統一發票可免費兌換試吃；「料理牛」由法國藍帶協會廚藝獎章大廚陳明平及廚神杯金牌大廚李耀正帶來廚藝秀；「動感牛」邀台南原住民洄瀾舞集、善化在地社團及街頭藝人帶來精彩演出。

還有「好禮牛」準備多項家電、好禮的超牛摸彩，在當天全數送出；「老饕牛」食記募集，由民眾分享心中最讚的台南牛肉湯，有機會獲得200元超商禮券；「雪拼牛」好逛好買的最牛市集熱鬧開張，當天上午只要以50元銅板價就可以買到原價250元限量的台灣本土牛肉乾，好康又好吃的活動就在最牛的善化。

善化區長方澤心表示，活動結合善化特色，活動前就釋出微電影「善化好味道」，推廣台南獨特的清燙牛肉，也藉此推廣善化牛墟文化，歡迎民眾到善化牛墟體驗正港的農民市集，區公所也製作「善化國產牛肉店家地圖」全攻略，方便民眾到善化按圖索驥品嚐美味牛肉湯。◇

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