編者按：迷迭香是常見的芳香藥草，它不但有獨特的香氣，還有提神、養髮等功效。
迷迭香不止是食物香料 還能抗菌、提神、護頭皮
迷迭香（Rosemary）
學名：rosmarinus，以前稱為rinus officinalis
別名：海洋之露
科目：唇形科
特性：性熱、乾、辛辣
使用部位：莖、葉子、花朵
常見製品：茶、酊劑、浸泡油、醋、膠囊，經常於料理中使用
作為一種被廣泛使用的食物香料，大多數人早就聽說過迷迭香，但你可能從來沒有想過它所擁有的藥性。當一種香料散發出香味時（絕大多數都有），就表示它能產生出微量的精油。具有香氣的藥草可以從精油中獲得特定的藥性，而這些香料都對身體健康有著不少益處。
鼠尾草、百里香以及迷迭香所呈現出的藥性有許多共同點，請努力把這些鮮明的味道加入你的餐點吧。
效用：鎮痛，抗菌，抗黴菌，消炎，抗氧化，抗風濕，殺菌，止痙攣，抗病毒，香氛，消除脹氣，幫助消化，利尿，促進乳汁分泌，輕微通便，鎮定神經，保護神經，刺激振奮，滋補調理，外傷濕敷。
治療症狀：焦慮，血液循環，注意力，胃抽筋和胃脹氣，頭皮屑，輕微憂鬱，濕疹，體力透支，壓力，虛弱無力。
服用方式：近來有使用洗髮皂來取代傳統洗髮精的趨勢，以減少外包裝所製造出的垃圾。肥皂會讓頭髮的毛囊打開，而使用醋來潤髮可以關閉毛囊。試試看以迷迭香浸泡醋幾週，過濾後加進醋量兩倍的水，即完成迷迭香浸泡醋。依頭髮長度而定，用一杯或兩杯迷迭香浸泡醋在洗髮後沖洗，對頭皮有非常好的養護效果。
迷迭香茶能提振你的精神，不需要咖啡因就有重新活過來的感覺。
建議劑量：在食物裡加入迷迭香，一般來說皆為安全的使用劑量；但使用茶或酊劑時，一天服用量不可超過2次。
注意事項：迷迭香可能會干擾一些藥物，像是抗凝血劑、高血壓藥物和利尿劑。⊙
摘自《》蘋果屋出版
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責任編輯：李清風◇
