【大紀元2021年10月27日訊】（大紀元記者楚方明多倫多報導）食品欺詐每年給全球食品工業造成100億元到150億元的損失。「法國」獼猴桃，其實是在意大利種植的；墨西哥溫室番茄被貼上「加拿大產」標籤，這種為了經濟利益而掩蓋食品真正產地的欺詐行為，在加拿大會被處以150萬元罰款和3年緩刑。好在是，一種新鑑別方法應運而生。

食品欺詐侵犯了消費者的權利，剝奪了他們對所購買食品產地的知情權。

根據美國消費者品牌協會（CBA）的數據，在所有銷售的食品中，約有10%受到欺詐影響。加拿大食品檢驗局表示，最常見被偽造產地的產品包括乾香料、魚、果汁、蜂蜜、橄欖油和有機食品等。

與其它類型的食品欺詐一樣，難以確定虛假的原產國信息。它通常需要複雜的調查方法來發現。現在，瑞士巴塞爾大學（University of Basel）的植物學家開發了一種新的方法，來檢測偽造產地的植物產品，該方法使用穩定同位素分析，成本效益高。

根據《自然教育知識》的格言「吃什麼成什麼」，穩定同位素分析有廣泛的應用。同位素特徵，從草莓肉到人體骨骼，各種化學元素的比例，反映了生物體吃了什麼以及食物網的特殊性。

這種特徵可以告訴研究人員生命體曾在哪裡，以及它是如何對環境變化做出反應的。

責任編輯：文芳