【大紀元2021年10月18日訊】（大紀元記者周鳳臨綜合報導）近期天氣非常適合外出就餐，舊金山灣區的餐館，在上週末晚上出現了賓客滿座的狀況，但在疫情下，員工短缺仍然阻礙餐館進一步復甦。

位於舊金山外列治文區（Outer Richmond）的摩洛哥餐館Aziza，上週六（10月16日）迎來了本星期最繁忙的一天，這也是中共病毒（武漢肺炎，COVID-19）疫情以來，這家餐館首次全面開張，後面的餐廳如今部分開放。

Aziza和Mourad餐廳的管理合夥人斯科特．奇爾卡特（Scott Chilcutt）表示，只能是慢慢來，不能做到一下子就放開讓大家都回來工作，有一些進展，但招人來工作，還真得費一些心思，比如找高中生來幫忙，一般來說不會這麼做的，但現在只好如此了。

Aziza目前每週開業5天，而在疫情前是每天開業；而且由於員工短缺，目前還無法提供午餐服務。

為了吸引員工，該餐館給廚師、洗碗工都增加了工資，奇爾卡特表示，如此一來，再加上供應鏈導致的食材價格上漲，意味著價格不得不上調，因為各方面的成本都比以前高了。

山景城（Mountain View）居民史蒂夫．克勞斯（Steve Krause），想要在餐館就餐，以支持餐館行業復甦。

克勞斯表示，知道在當前情況之下，很難找到合適的人，留住這些員工，然而這些人出來工作了，在臉上帶著歡迎的微笑，你知道他們在努力做到最好，對此他心存感激。

舊金山本地的食客維維安妮．雷鮑維奇（Vivienne Leibowich）表示，能夠感受到餐館員工們，為了讓前來就餐的顧客高興，承受了很大的壓力。

根據勞工部門上星期的統計數字，8月有430萬個美國人辭職，是有史以來最高的單月辭職率。

工作介紹公司SVS Group創始人尤金．路帕里奧（Eugene Lupario）表示，每當見到有人說不想要這個工作，可能有更好的選擇的時候，就感到沮喪。

路帕里奧表示，目前確實受僱的一方擁有主動權，他表示，這些找工作的人也知道了，雇主正在適應勞工市場的情況，這恐怕會永遠改變人們對於雇主-雇員關係的看法。◇

註：新冠狀病毒，也稱武漢肺炎病毒，大紀元認為叫「中共病毒」更準確。因該病毒來自中共統治下的中國，更因中共掩蓋疫情導致病毒向全世界擴散，並造成全球大流行。

責任編輯：陳柏州