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腹瀉疫情上升 台疾管署:生食熟透才食用

疾病管制署提醒,民眾與親友烤肉、聚餐,注意飲食安全,避免生食生飲,應將生熟食分開處理,澈底烤熟或煮熟後再食用。(Fotolia)

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【大紀元2020年09月29日訊】(大紀元記者賴玟茹台灣台北報導)近期國內腹瀉疫情上升,中秋節連續假期即將到來,疾病管制署提醒,民眾與親友烤肉、聚餐,注意飲食安全,避免生食生飲,應將生熟食分開處理,澈底烤熟或煮熟後再食用,並落實正確勤洗手、有症狀戴口罩及生病在家休息等,以降低腸道傳染病感染或傳播的風險。

依據疾管署監測資料顯示,國內上週(9月20日至9月26日)門急診腹瀉就診累計113,361人次,近幾週呈上升趨勢;往年中秋節當週及後一週出現腹瀉就診人次上升。全國近四週腹瀉群聚通報,皆高於2018年同期38件,及2019年同期37件通報案件,今年共接獲58件,其中有24件檢出陽性,以餐飲旅宿業(10起)及校園群聚(8起)為多,檢出病原以諾羅病毒為主(19起)。

疾管署副署長莊人祥坦言,其實很難去了解今年通報案件較多的原因,但新增10至20件個案都在正常範圍內,另若人員接觸到、食用受汙染的食物就可能出現群聚感染。

預防醫學辦公室防疫醫師林詠進一步說明,若食材不新鮮、長時間未以低溫保存或未澈底煮熟,也就是生食的中心溫度未超過70℃,食用後就容易引發腹瀉等腸道傳染病。腸胃炎主要症狀有水瀉、嘔吐等症狀,通常症狀會持續1~10天,並依患者年齡、個人健康狀況,以及吃了多少被汙染的食物量等因素,都會影響症狀及嚴重程度,抵抗力特別弱的人,症狀會比較嚴重。

疾管署呼籲,民眾歡度中秋佳節,不論聚餐或烤肉,應確保食材新鮮、生熟食分開處理、避免食用未充分加熱的食材,並以肥皂勤洗手。如有疑似症狀,應避免處理食材,儘速就醫及在家休息,並注意補充水分、電解質及營養。如需外出者,應佩戴口罩,並做好手部衛生,避免傳染給他人。

責任編輯:呂美琪

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