【大紀元2020年09月25日訊】（大紀元英國記者站報導）今年春天，由於疫情，許多人賦閒在家，自己種植了一些蔬果，但是有人發現，自己家種出來的小胡瓜（courgette）、黃瓜或者南瓜有苦味，有人吃了之後還會肚子痛。

這個時候一定要小心，因為有苦味的小胡瓜、黃瓜或者南瓜可能是有毒的，甚至可能帶來生命危險。

據《星期日郵報》報導，近期英國的園藝協會（Royal Horticultural Society）接到的相關諮詢電話和電郵翻了五倍。許多人都表示，他們自己種出來的小胡瓜、黃瓜或者南瓜有苦味，不知道為什麼會這樣。

可能會中毒

一些人表示，他們吃了這種有苦味的瓜之後會胃痛、劇烈地嘔吐和腹瀉。一些人甚至會出現發燒、顫抖和做噩夢。

一名中毒的人表示，他剛吃了自己種的小胡瓜一口就出現了中毒的症狀。他說：「我病得很嚴重，顫抖、出冷汗，還會做瘋狂有幻覺的噩夢。我病倒了。這是我得過的最嚴重的病。四天就減重十鎊（4.5公斤）。那個小胡瓜看起來非常好，你根本就不會想到有什麼問題。但是經過那件事之後，我想我再也不會吃（小胡瓜）了。」

法國在2018年公佈的調查顯示，在此前的四年裡出現了超過350個蔬菜中毒案例，四分之一跟自己家種植的蔬菜有關。2015年德國一位老人甚至在吃了鄰居給他的小胡瓜之後死亡了。

超市的瓜為什麼沒苦味

讓許多人感到奇怪的是，為什麼自己家種出來的一些小胡瓜、黃瓜或者南瓜有苦味，而超市裡面賣的同樣的蔬菜卻從來都沒有出現過這樣的問題呢？

這種食物中毒現象被稱為「毒南瓜綜合症」（Toxic Squash Syndrome）。屬於南瓜屬的植物都會含有較多的葫蘆素（cucurbitacin）。它可以幫助這類植物防止被昆蟲叮咬或者生病，因此對於人類來說它們是有毒的。即使是被加工煮熟了之後，仍然有毒。

超市裡出售的小胡瓜、黃瓜或者南瓜的種子經過了基因處理，不包括這種化學物質，所以吃起來是安全的。

而人們購買回來自己在家種植的小胡瓜、黃瓜或者南瓜的種子中，個別有一些可能沒有經過這樣的特殊處理。

不要再用自家的種子

許多人種植小胡瓜、黃瓜或者南瓜的時候，使用的是自己的菜地或者花園裡以前種植的此類蔬菜結出來的種子。

如果這類蔬菜在成長過程中被蜜蜂授粉了，而且是跟野生的沒有經過處理的同類蔬菜的花粉交叉授粉，就有可能會出現去年的蔬菜沒有問題、今年的菜卻有苦味的情況。

比較常見的是有些人喜歡種植裝飾性的葫蘆，而這種葫蘆是不可以吃的，如果這種葫蘆的花粉跟人們種植的準備自己食用的小胡瓜、黃瓜或者南瓜交叉授粉，可能就會有毒了。

那麼如何防止中毒呢？

最好的辦法就是品嚐，如果有苦味，應該立刻吐掉，把剩餘的蔬菜扔掉。

此外，也可以每年都購買新的種子種植，而不是使用前一年從自己的菜地或者花園裡收集來的種子。◇

責任編輯：陳彬