【大紀元2020年09月19日訊】（大紀元記者李雲兮編譯報導）據CTV報導，中共病毒（COVID-19）疫情對餐飲業打擊很大，尤其是自助餐廳，至今未獲准恢復自助服務。渥太華的Mandarin餐廳，近日新推出「按菜付費 (pay-per-dish)」招徠顧客。

和所有重開的餐館一樣，位於Hunt Club路的Mandarin，每層樓都有提醒顧客社交疏離的標記，座位數量也減少到原來的1/3。所有人都必須戴口罩，員工要求健康檢查，顧客需要提供聯繫信息，以便接觸者追蹤之用。

即使餐館重開之前一直允許外賣，但安省的餐館收入普遍減少80%。Mardarin區域經理Aaron Ma稱，Mardarin以自助餐聞名，所以無法外送。但他們想出了「按菜付費」的新模式。

顧客就坐後，會得到一次性使用的菜單和點菜單。有70種菜品可供選擇，單價在$1.99元至$4.99元之間。食物現點現做。相較傳統自助餐模式，新模式的優點之一，是顧客可以將自己吃不完的東西帶回家，減少了食物浪費。

Eva Plunkett和妹妹Terry以前曾在Mandarin用餐，近日又一次進來吃午餐。她們認為新的就餐方式很安全。

Eva說：「定價非常合理，對兩人用餐很合適。事實上，價格更便宜一些。它們基本上涵蓋了我最喜愛的自助餐菜式。」

Mardarin渥太華3個分店於8月開放室內用餐。Nepean分店共同擁有者Charles Feng表示，業務在逐周回升。Feng已重新僱用了部分員工。他表示，顧客對「按菜付費」模式反應非常積極，這種新方式或會繼續下去。

「即使我們（有一天）重開自助餐，我認為，還會向顧客提供這些菜單。」

責任編輯：朱莉