要列舉出美味的蔬菜配菜，可不能少了經典的烤蘆筍。下面介紹的這個食譜簡單易做，只要準備好大蒜、蘆筍和一些調味料就可以了，即使是料理新手也能輕鬆完成！

買回家的蘆筍洗乾淨後，直接用手折斷莖的底部即可。通常蘆筍自然斷裂的位置，就是它長出嫩莖的地方。

【材料】

1/2磅 新鮮蘆筍
1/2茶匙 鹽
1/2茶匙 黑胡椒粉
2瓣 蒜末
1/2湯匙 橄欖油
1/2湯匙 無鹽奶油
1/2茶匙 洋蔥粉
3湯匙 帕瑪森起士

【作法】

1. 烤箱預熱至攝氏200度（華氏425度）
2. 將洗淨且處理好的蘆筍放入大烤盤中，加入橄欖油和奶油，略微攪拌，讓油均勻分佈。撒上鹽、黑胡椒粉、蒜末、洋蔥粉。如果覺得油不夠還可以再增加一些。
3. 撒上帕瑪森起士，盡可能撒得均勻一些。
4. 將烤盤放起烤箱中烤7至11分鐘。

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責任編輯：伊芙 ◇