【大紀元2020年07月14日訊】（大紀元記者方君華澳洲阿德萊德編譯報導）熱愛牛排的人不要指望很快能買到便宜肉，隨著澳洲養殖牛群縮減到幾十年來的最低點，牛肉價格上漲到了創紀錄的水平。
據廣告人報（The Advertiser）報導，根據全國領先的牲畜市場格指標——Eastern Young指標，牛肉創下每公斤7.72澳元的歷史新高。一年前，該指標價為每公斤5.10澳元。
創紀錄高價的主要推動力之一是供應緊張，目前澳洲的養殖牛群數達到自1992年以來的最低水平。
阿德萊德Mitcham廣場購物中心Bruce’s肉店的希爾（Trevor Hill）透露：「一些肉類廠減少了輪班，因此提供給全國批發商競買的肉就少了。」他說，最近幾個月切塊牛肉價格上漲了20％至35％。頂級牛肉碎的零售價被推高至每公斤18澳元。
阿德萊德中央市場的O’Connell＆Son肉店老闆奧康奈爾（Tony O’Connell）說，精打細算的消費者重新關注起便宜的切肉。「目前，上等大脊骨牛排Porterhouse的價格為每公斤30澳元，但牛胸肉每公斤15澳元，所以一半價格也能買到牛肉。」
他還說，作為便宜肉的另一種選擇是鹿肉。由於野鹿數量眾多，本地有充足的鹿肉供應，鹿肩和腿肉的零售價僅為每公斤10澳元。
供應緊張和持續旺盛的需求，將讓備有存貨的養牛商獲利。
在羅盤山（Mount Compass）和福樂雲半島（Fleurieu Peninsula）經營肉類的恩德斯比（Scott Endersby）說，農民在交易中心獲得的牲畜價格很高。他說：「價格（對農民而言）是極好的，從來沒有這麼強勁過。」
但他表示，可能會壓低價格的一個因素是，如果中共病毒（武漢肺炎）危機在美國和巴西得到控制，那麼兩者重返出口市場時會對澳洲形成很大的競爭壓力。
恩德斯比表示，在防疫禁步期間，消費者對肉類的需求仍然很高。他預計，這種趨勢在可預見的未來仍將繼續。
責任編輯：陳紫雨
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