【大紀元2020年07月02日訊】（大紀元記者王蘭多倫多報導）由於中共病毒（COVID-19）大流行，加拿大民眾被迫花費更多的錢在食物上，因為超市的貨物都漲價了。一位著名的食品專家警告說，這影響著加拿大人的飲食健康。

據iPolitics報導，達爾豪斯大學農業食品分析實驗室專家沙勒波依斯（Sylvain Charlebois）表示，價格上漲是因為超市和雜貨鋪實施社交距離、員工添置防護裝備、安裝樹脂防護板，以及額外準備清潔產品等，都給超市帶來了額外的成本。而為了抵銷這些開支，消費者必須為此買單。

根據消費者物價指數（CPI），目前食品通貨膨脹率為3.4％，到年底可能達到4％。

估計普通家庭一年在食品上要多花500元。

沙勒波依斯說：「疫情現在正在緩和，但食品的通貨膨脹正在影響周邊的一切。從農產品到麵包店，甚至魚和海鮮也會受到影響。」他還認為，物價不會很快穩定下來，2021年食品的價格可能還會繼續上漲。

「以前花100元的食品，現在可能要104元。一個普通家庭預料一整年的食物開支大概要增加400元至500元左右。」他說。

雖然肉價在疫情之期就已明顯上漲，但沙勒波依斯表示，今後幾乎所有食品都要花更多的錢。

沙勒波依斯說，食品雜貨商通常不願將成本轉嫁給消費者，但他們最終將別無選擇，因為病毒大流行「完全同時地」影響著整個食品供應鏈，這意味著鏈中的一個部門不能簡單地承擔增加的費用。

價格影響人們健康飲食

沙勒波依斯說，面對不穩定的經濟形勢，消費者希望降低成本而變得更加節儉，將選擇放棄通常價格較高的有機和本地產品。

加拿大食品安全局執行總監吉賽爾·雅斯梅恩（GisèleYasmeen）警告說，她擔心COVID-19可能會改變消費者選擇健康食品的趨勢，因為許多消費者現在缺乏獲取健康食品的經濟能力。

對於那些希望節省食品雜貨帳單的人，沙勒波依斯說，他的第一個建議是繼續保持三個月來在家裡做飯的習慣。

責任編輯：嚴楓