【大紀元2020年05月31日訊】（大紀元英國記者站報導）相信不少華人發現，英國這次爆發中共病毒疫情以來，麵粉好像供應不足。超市的貨架上或者網址上，經常顯示麵粉沒有貨。按理說，英國人吃麵包，平時並沒有發現麵包有供貨不足的情況，為什麼麵粉好像一下子就沒貨了呢？

銷量猛增九成

據消費分析公司Kantar披露，2月底至3月底這四個星期，英國人購買的麵粉增加了92%。

英國和愛爾蘭磨坊主聯合會（Nabim）披露，麵粉製造業正在「日以繼夜地工作」，一週七天、一天24小時磨麵粉。現在麵粉的產量增加了一倍，但是仍然供不應求。

牛津郡一家私人麵粉廠表示，這是在他們125年的歷史上第一次全天24小時工作。他們的網站訪問量太大，所以每天只開通十分鐘。

英國和愛爾蘭磨坊主聯合會表示，正常情況下，英國生產的麵粉只有4%是通過超市或商店出售的，都是一公斤或者兩公斤的小包裝。其餘都是大批量生產，每袋重量超過16公斤，直接送到食品製造工廠裡。

但是現在，普通人購買的麵粉大量增加，因此超市和商店存貨的小包裝麵粉很快用光。即使是最快的打包速度，也只能保證15%的家庭每週買到一袋麵粉。

為什麼麵粉需求量增加

人們為什麼會在疫情期間突然買那麼多麵粉呢？一個原因是由於囤積，另一個原因是許多家長在家跟孩子一起享受親子時光，一起烤麵包、烤餅乾。

搜索引擎Google的統計顯示，自從3月中旬以來，英國人搜索麵包和蛋糕配方的搜索量大幅增加。BBC Food網址上香蕉麵包烘培方法的訪問量增加了540%，普通麵包食譜的訪問量增加了875%。

還有一些住在鄉間地區的人表示，他們家附近沒有商店，所以在封城期間，他們會儘量自己製作麵包。

千年磨坊重新開張

多塞特郡有一座有近一千年歷史的磨坊，近日為了應對英國的麵粉危機而重新開張。

據BBC報導，這座名為Sturminster Newton Mill的磨坊甚至曾經出現在「征服者威廉」時期的《末日審判書》（Domesday Book，1086年）裡面，早在1970年就不再大規模生產麵粉了，而是變成了一座博物館。

但是近日，由於當地出現麵粉供應問題，磨坊主決定把磨坊改回到全職生產麵粉。他說，平時磨坊只生產一點麵粉，足夠賣給來參觀的遊客就可以了，通常旅遊季節的時候，他們會生產一噸麵粉。

但是現在，兩三個星期的時間，他們就磨製了一噸麵粉，而且還是供應不足，計劃進一步增加產量。◇

責任編輯：陳彬