【大紀元2020年04月16日訊】2019新型冠狀病毒（中共病毒）疫情愈演愈烈，目前已延燒全球100多個國家地區，確診病例超過百萬例，面對此病毒來勢洶洶的傳染力，世界各國無不卯足全力防疫。加拿大總理特魯多的夫人蘇菲，甚至也感染到了病毒，所幸經過完整的治療與調養，當地時間3月28日晚間，她已通過社交媒體宣布痊癒。
根據加拿大卑詩大學研究團隊消息，該團隊已開發了一個新的深度學習平台–深度對接（DD）。與傳統的對接工作流程相比，它可以非常快速地對接數十億個分子結構，並提供最高達6000倍濃縮的潛在配體（6,000X enrichment on the top-predicted ligands）。針對COVID-19疾病目前尚無美加兩國FDA批准的治療方法或有效療法可以有效抵抗疫情。這種緊急情況正迫使世界對SARS-CoV-2新型疫苗或小分子療法的開發做出回應。通過這些努力，SARS-CoV-2主蛋白酶（Mpro）的結構已迅速破解並公開提供，推動了全球新型候選藥物的開發。
加拿大皇家北方學院院長威廉姆.蔡(William C. Tsai)博士認為，危機就是轉機，藉此疫情，可以為世人建立更正確的衛生營養教育，確實力行均衡飲食及良好的衛生習慣，並且照顧好自己的身心健康。他解釋說：中醫強調「正氣存內、邪不可干」，在新冠病毒的防治中，預防最為重要。積極提高自身免疫能力的方法包括：每天保證充足睡眠和規律運動、進食清淡，避免辛辣飲食，減輕腸胃負擔，並養成勤洗手、保持個人清潔衛生的好習慣。疫病流行期間，健康者也可以服食一些中藥茶或藥膳，加強自身免疫力，提高抵抗遭傳染的機率。
加拿大皇家北方學院康體研究所講師莎瑞娜.曾（Serea Tseng）補充說明：藥膳是在中醫藥理論的指點下，利用藥食同源特定性，將具有調解人體臟腑、陰陽、氣血功能的食物藥材，運用烹調方式展現出飲食的色、香、味、形，讓藥膳既能夠飽腹，也可以調整身體，提高免疫力，以達到扶正固本。這種情況下，提高自身免疫力就成為防禦新冠病毒的最重要的手段，這也就是傳統中醫理論：利用自身正氣抵禦外邪入侵（扶正祛邪）的含義。
北美楓僑人文基金會中醫藥團隊特別提供以下幾種藥膳食療，可以提升人體免疫力，增強身體抵抗病毒感染的能力。
茶飲
1.小青龍湯
平喘止咳、改善過敏性鼻炎
藥膳功效
五味子性溫，味酸，具有滋養生津的作用，可治五臟虛弱所致的一些病症，具有收斂肺氣的效果，對於久咳不愈，甚至乾咳聲啞，氣短喘息等症狀也有舒緩的作用。小青龍湯可用於防治外感風寒、傷肺而引起的咳喘，能緩和鼻腔發炎的症狀。
材料：半夏六錢，麻黃、芍藥、桂枝、五味子、甘草、乾薑、西洋參各三錢。
做法：所有材料均放入鍋中，加入700 CC的水，以大火煮滾再以小火悶煮至水量減少一半即可熄火，去掉渣渣，取湯汁引用。
2.參耆益氣茶
滋養肺腎，預防呼吸道感染
藥膳功效
黨參能補氣健脾；白芍有養血、快速止痛作用：益氣茶主要功效在補中益氣、和脾胃，用以增進元氣、滋養肺腎虛弱，有效預防呼吸道的感染，全面提升免疫力。
材料：黃耆、黨參各20公克，枸杞18公克，甘草2錢 ，西洋參10公克。
做法：鍋中放入六碗水及所有材料，以大火煮滾，改小火煮至剩下三碗水，即可飲用。
3.金銀花蜂蜜茶
消炎解毒，去火清肺
藥膳功效
金銀花是中醫裡用來殺菌解毒的妙藥，泡茶當開水喝，能生津止渴，消炎止痛，還能改善體溫過高、面紅耳赤、口乾舌燥及喉嚨痛的症狀。
材料：金銀花5錢，蜂蜜適量。
做法：鍋中放入1500 CC的水煮滾，放入金銀花煮約10分鐘，待涼，加入蜂蜜拌勻即可飲用。
主食
玉屏風粥
改善呼吸系統，提高免疫功能
藥膳功效
黃耆有效調節體內的抑菌和免疫機能運作的平衡，不僅能增強免疫功能；讓此粥能補脾健胃、改善呼吸系統、提高免疫功能，如有人在體內部建立一道天然屏風，自動過濾所有毒素，加強自體免疫機能，促進身體的代謝能力。
材料: 白米½杯，蔥末適量。黃耆、白朮20公克、，防風10公克。
做法
1. 白米洗淨，放入鍋中備用。
2. 黃耆、白朮、防風以三碗水熬煮成1.5碗水，加入白米及適量的水煮滾，轉小火熬煮至熟，撒上蔥末即可熄火。
菜餚
1.川味蔘須煮牛肉
生津益氣，預防感冒
藥膳功效
此菜大補精氣、防風寒，可增強身體機能的活力，並具有抗衰老、調理脾胃、益氣生津的作用。
材料：蔥150公克，牛小排兩片，或者是牛肉一塊切片，紅辣椒一支。蔘須八錢，玉桂末五錢，魚針草四錢，黃花蜜葉4錢，（除玉桂末外，用布包起來）。
調味料：蒜泥一大匙，糖一大匙，花椒一小匙，辣豆瓣醬37.5公克，醬油一大匙，蠔油½大匙。
做法
1. 蔘須先用熱水略泡10分鐘；蔥洗淨、切段；牛排去骨，對切一半切成薄片；紅辣椒洗淨、切末。
2. 鍋中倒入一大匙沙拉油及一碗清水，放入藥材包、玉玉桂末及調味料A料、紅辣椒末，以小火慢煮約12分鐘，撈出藥材包，放入牛肉略煮至熟，再放入青蔥半炒一下，勾薄芡即可盛盤。
2.栗子淮山燉豬腱
健脾補肺，預防感冒
藥膳功效
氣溫驟升驟降，很容易感冒，湯中的淮山含有澱粉酵素能刺激消化液分泌，還能增強抵抗力。如果想要增強身體的抵抗力，不妨試試這道家常煲湯。
材料: 栗子12粒，豬腱/豬叉燒200公克。淮山五錢，西洋參四錢，北黃耆4錢。
調味料: 鹽一小匙。
做法
1. 新鮮栗子去殼，去皮、去外模。
2. 藥材洗淨備用。
3. 豬腱放入滾水川燙，去除血水，撈出，衝冷水備用。
4. 鍋中倒入1500 CC清水，加入豬腱、藥材、栗子、先以大火煲滾，改小火續煮一到兩個小時，盛起前加鹽調味即可。
3.薄荷玉桂燒羊排
消炎抗菌，改善呼吸道毛病
藥膳功效
此菜具絕佳治療感冒功效，因為他能抑制呼吸道黏膜發炎，促進排汗、祛痰、退燒等，對於改善腸胃脹氣有一定的療效。
材料: 羊排200公克，牛油20公克，蒜泥、姜泥各½小匙，紅辣椒一支。薄荷葉12公克
調味料
A料：蛋黃一個，太白粉一小匙， 鮮雞粉1/2小匙，白蘭地酒一大匙。
B料:11.25公克，辣蒜蓉37.5公克，紅酒2大匙。
做法
1. 羊排洗淨、切成四片。加入A料略醃。
2. 鍋中放入一半牛油燒溶，再放入羊排，以小火煎至羊排兩面成金黃色，表面香脆後撈起；紅辣椒洗淨，去蒂，切片。
3. 薄荷葉洗淨、節稅，加入B料攪拌為醬汁。
4. 鍋中放入另一半牛油燒溶，爆香蒜泥，姜泥，紅辣椒片，再放入醬汁及羊排煮約2分鐘即可。
4.銀杏綜合時蔬
消炎益菌，止咳潤肺，改善氣喘多痰
藥膳功效
銀杏具有潤肺、止咳，抗結核菌的作用，對改善大腦血液循環、增進記憶力和治療咳嗽、氣喘及多痰，皆有一定療效。
材料: 青花菜、甜豆、蘆筍各50公克，馬蹄38公克，銀杏果25公克。
調味料
A料：水1.5碗 ，糖75公克。
B料：鮮雞粉½小匙，鹽1小匙，太白粉1/3小匙，香油1/2小匙。
做法：
1. 銀杏洗淨，以滾水煮約15分鐘撈起。
2. 馬蹄洗淨，放入鍋中加入A料，以慢火煮約5分鐘，撈起備用。
3. 青花菜去老皮、切小朵，甜豆去老筋，蘆筍去皮均洗淨；蘆筍切段，放入滾水中川燙約2分鐘，撈起。
4. 鍋中倒入一大匙沙拉油燒熱，加入青花菜、甜豆、蘆筍拌炒均勻，加入B料快炒，最後加入銀杏、馬蹄略炒即可盛盤。
5.白果蓮子雞
生津養陰，改善虛喘與咳嗽
藥膳功效
此菜有益於脾臟虛弱者，多食可以增強氣力，兼有生津養陰的功效，亦，對於婦女因脾虛引起的白帶增多及虛喘、咳嗽有幫助。
材料：雞腿肉200公克，蓮子20公克，枸杞15公克，白果12公克，西洋參18公克。
調味料：鹽½小匙。
做法
1. 雞腿肉切塊，洗淨，放入滾水中川燙，去血水，撈出，沖洗乾淨，瀝乾水分。
2. 藥材均洗淨備用。
3. 西洋參以外的藥材放入鍋中，加入7碗水及雞腿肉煮開改小火熬煮55分鐘至軟熟。
4. 再加入西洋參繼續煮5分鐘，最後加入調味料即可盛出。
6.百合燉烏雞
清熱解毒，平喘消痰
藥膳功效
此道菜有解毒清熱、平喘消痰功效。對於乾咳、咽喉躁痛有舒緩作用，平日燉補能滋陰潤肺、增強體力。
材料：烏骨雞半隻，排骨100公克，紹興酒兩大匙，薑片數片。百合37.5公克，靈芝10公克，金銀花八錢，杭菊5錢（後3項用布包起來）。
調味料：鹽½小匙。
做法
1. 排骨洗淨、切塊，放入滾水中川燙約3分鐘，撈出、洗淨，再放入回鍋中，加入2000 CC清水，放入薑片及藥材包，以大火煮滾，轉小火燉煮約1小時，瀝出渣滓，湯汁備用；烏骨雞洗淨、切小塊。
2. 湯汁中加入紹興酒及雞烏骨雞、百合，移入蒸鍋中，以小火燉煮約兩小時，取出，加入調味料即可。
甜品
1.薏仁銀耳湯
養血補氣，改善體質虛弱和咳嗽
藥膳功效
本道菜有滋補而不膩，滋陰潤肺、補肝補脾的功效，為春夏秋冬四季皆適宜食用的保健食補，有助於肺癆咳嗽的調養。
藥材：銀耳2朵，薏仁16公克，枸杞12公克。
調味料：冰糖1-2大匙。
做法
1. 銀耳洗淨，泡水兩小時，挑出雜質，撈出，瀝乾水份備用。
2. 薏仁，枸杞均洗淨備用。
3. 薏仁放入鍋中，加入四杯水煮開，加入銀耳，以小火煮40分鐘，再加入枸杞及冰糖，續繼續煮15分鐘即可。
2.杏仁桂皮茶
滋肺化痰
藥材功效
桂皮具補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈的功效，而且杏仁對祛痰止咳、平喘及潤肺氣也有其助益，長期使用，可治老年人風寒咳嗽、氣喘多痰症狀。
材料：桂皮五錢（約18.7公克），杏仁2錢（約7.5公克）紅棗八粒。
調味料：冰糖一大匙
做法
鍋中倒入1200cc水，放入所有材料以中火煮20分鐘，加入冰糖煮勻，倒入杯中即可
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附註：
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責任編輯：謝玉心
