【大紀元2020年04月10日訊】（大紀元記者陳霆綜合報導）因應中共病毒的大流行，許多學校都停止上課，家長們為了尋找有趣又有意義的親子活動傷透了腦筋。如果你也正為此苦惱，何不挽起袖子跟孩子一起動手做料理呢？

做料理不只很有趣，也可以藉機學習科學知識，還能提升手眼協調能力。研究更指出，參與烹飪過程的孩子，飲食也會比較健康均衡。今天，我們分享的食譜是「水果優格冰棒」，透過自製冰棒，你可將孩子愛吃的垃圾食物，變成健康美味的營養點心。

市售冰棒除添加過多的精緻糖，也可能含有化學乳化劑、香料與色素等。曾有研究發現，某些冰品中的色素，會影響兒童情志發展，甚至會引起過敏等。自己運用優格和水果製作，可讓孩子吃到優格中的蛋白質、鈣質、維生素B群、磷和鉀等，也能依照孩子的喜好，添加營養密集度高的食材與水果，讓冰品更加營養健康。

配方一：莓果優格冰棒（約8根）

ˊ250g 原味優格、1根中等香蕉、150g 冷凍藍莓、50g 蜂蜜。份量外可準備2大匙的冷凍莓果作為裝飾。

作法：

1. 請孩子將香蕉切塊，因為香蕉相當軟，即使是幼兒園的孩子，也可以讓他們拿著塑膠刀來練習切割。

2. 將 200g 優格、冷凍藍莓、香蕉塊、蜂蜜放入食物調理機打成泥。對孩子來說，食物調理機相當危險，操作時家長一定在旁照看，如果孩子太小必須由成人代勞。

3. 取一冰棒盒，讓孩子在每個格子中倒入果泥、優格與裝飾用的藍莓，不用特意混合，反而會有更豐富的口感與美感。

4. 在冰棒盒上鋪上鋁箔紙，在冰棒中心切開一個小口，放入冰棒棍。冰入冷凍庫一夜後，即可脱模食用。

配方二：奇異果優格冰棒（約8根）

250g 原味優格、1大匙奇亞籽、30g 蜂蜜、4顆中型奇異果。

作法：

1. 奇異果去皮，請孩子將奇異果縱切成兩塊。

2. 將優格、奇亞籽、蜂蜜放入食物調理機打勻。

3. 取一冰棒盒，在每個格子中放一塊奇異果。倒入優格至九分滿，再小心地將冰棒棍戳進奇異果裡，即可固定冰棒棍。

4. 用保鮮膜略為封口，冰入冷凍庫一夜後，即可脫模食用。

小叮嚀：

1. 食譜中用了兩種不同的作法來固定冰棒棍，你自己設計食譜時，兩種方法都可以嘗試。有些人會想用牛奶取代優格，但若使用牛奶會減少稠密的口感，融化得比較快，若要替換時，建議不要超過份量的一半。

2. 冷凍後體積會膨脹，倒入模具時，記得預留膨脹的空間。

3. 如果沒有冰棒的模具，可用紙杯、小型杯子蛋糕模取代。脫模時，如果拔不出來，可以在模具周圍淋一些溫水，就可以順利脫模了。

4. 在製作冰棒時，可以和孩子一起學習物體的三相變化：「氣態、液態、固態」。除了讓孩子知道「熱脹冷縮」的原理，也可以跟孩子介紹，水在熱脹冷縮上的特殊性。另外，你們還可在家中進行過冷水（supercold water）的實驗，做出一秒瞬間結冰的汽水或礦泉水喔！如果有興趣的話，不妨參考以下兩段影片來試試看吧！

責任編輯：茉莉◇