中共病毒（武漢肺炎）疫情持續蔓延，人人嚴陣以待，除了勤洗手、戴口罩、酒精消毒等身外防疫措施，根本之道還是要強化內在抵抗力，才能消滅入侵身體的病毒。其實，我們只要在日常飲食中補充一些營養素，就能有效提升免疫力。亞麻籽可說是對抗病毒、強化免疫系統的天然利器，食用方式也很簡單。

亞麻籽可增強免疫力

亞麻籽富含多種人體必需營養素，其中對免疫系統有重要作用的就是木酚素（lignan）和亞麻酸（一種omega-3脂肪酸），亞麻籽這兩種成分能調控免疫細胞及免疫反應。

◎ 木酚素

亞麻籽是木酚素含量最高的食物，木酚素是一種植物雌激素，存在於亞麻籽的纖維中。它在亞麻籽中的含量，高達小麥麩的100倍。木酚素具有抗氧化、抗癌，以及抗病毒、真菌、細菌等特性。

2007年《生物活性化合物》期刊（Current Bioactive Compounds）一篇綜合研究報告指出，木酚素能抑制愛滋病毒（HIV）、單純皰疹病毒（HSV）、流感病毒、牛痘病毒、麻疹病毒。

根據愛滋病研究援助協會（AIDS Research & Assistance Institute）的研究，木酚素中的抗氧化物能降低愛滋病患者體內的病毒量，減輕其症狀，並改善免疫系統功能。

木酚素還能平衡人體激素，可以預防及改善乳癌、子宮癌、攝護腺癌、攝護腺肥大等激素相關疾病。木酚素亦能抑制血小板活化因子的作用，降低發炎與血栓。

◎ 亞麻酸（Alpha Linolenic Acid）

亞麻籽的油含有50％以上的亞麻酸，以及少量的亞油酸（omega-6）和油酸（omega-9）。亞麻酸不僅能防治心血管疾病、癌症、關節炎、糖尿病及各種慢性疾病，還具有調節免疫細胞的重要作用。

人體免疫細胞的細胞膜含有大量多元不飽和脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等，這些脂肪酸能夠調控細胞的功能。例如，當人體受傷或受感染時，亞麻酸會調節免疫細胞所釋出的促炎分子，如果細胞膜含有充足的亞麻酸，就能減輕發炎。

因此我們每天攝取脂肪酸的多寡、種類，都會影響免疫細胞的機能。研究發現，補充亞麻酸等多元不飽和脂肪酸有助於修復免疫系統功能，例如改善紅斑狼瘡、類風濕性關節炎、牛皮癬、多發性硬化症等免疫系統疾病。《國際腎臟期刊》 （Kidney International）的一篇研究指出，給腎發炎的紅斑狼瘡病人每天食用15～45克亞麻籽，連續4週，結果病人的發炎症狀、腎功能、血液循環均獲改善。

亞麻酸、亞油酸也是人體合成攝護腺素的必需原料，攝護腺素遍布全身各組織器官，控制細胞的運作，是極為重要的激素。亞麻籽是人體生產攝護腺素所需的極佳食物來源。

亞麻籽的營養價值

除了木酚素與亞麻酸，亞麻籽還含有許多其它重要營養素，細數如下：

◎ 油脂（35％）：亞麻籽的油脂約有55％是亞麻酸，17％是亞油酸，18％是油酸，10％是飽和脂肪酸。亞麻籽是少數同時含有足量的omega 3, 6, 9的植物種子。

◎ 蛋白質（26％）：亞麻籽含有所有人體必需的氨基酸，但賴氨酸與蛋氨酸含量較少。

◎ 纖維（14％）：亞麻籽含有非水溶性纖維，它能促進腸胃蠕動，餵養腸道益菌，並抑制壞菌。纖維還能軟化糞便，增加糞便體積，利於排便，故亞麻籽也是很好的天然通便劑。

◎ 黏膠（水溶性纖維，12％）：亞麻籽的黏膠可以滋潤腸胃，防止腸胃受刺激。此外，這些黏膠能延緩腸胃消化速度，因此有調節血糖之效，有助於穩定糖尿病患者的血糖。黏膠還有降低血膽固醇的作用，它能吸住膽固醇及膽酸，將之排出體外。

◎ 礦物質（4％）： 鉀、磷、鎂、鈣、硫、鈉、氯、鐵、鋅。（越前含量越高）

◎ 木酚素（0.3％）

◎ 維生素：B1、B2、B3、B6、C、E及胡蘿蔔素。其中B3、B6含量較少。

亞麻籽怎麼吃？

亞麻籽營養豐富，價格便宜，且容易買到，是一種物超所值的保健食物。

由於亞麻籽裡的多元不飽和脂肪酸極易在光、熱、空氣中氧化，所以若想充分獲取亞麻籽的營養，不宜拿來烹飪或加熱，最好生吃；但生亞麻籽的外殼很堅硬，不容易嚼碎，直接吃太辛苦，常見的吃法有兩種：

1. 將生亞麻籽放進磨豆機，大約5～10秒即可打成碎末。把亞麻籽末倒進果汁、豆漿、其它飲料，或較涼的湯、粥之中，攪拌均勻即可飲用；也可以將亞麻籽末拌入沙拉、優格（酸奶）一起吃。

2. 將生亞麻籽浸泡在水中，放置一夜，隔天變軟即可食用，因為亞麻籽外殼的水溶性纖維已溶進水中，籽即變軟，容易咀嚼吞嚥。

亞麻籽磨碎後，會快速氧化，故不宜存放，應現磨現吃，盡快吃完。另需注意的是，亞麻籽會吸收5倍其體積的水分，所以吃亞麻籽的同時，要多喝一些水或飲料，至少200毫升，以免影響消化。

亞麻籽食用份量可以先從每天1～2湯匙（15～30毫升）開始，若要增加份量，應循序漸進。消化不良的人，可先從每天1茶匙（5毫升）開始，適應之後再逐漸增加。

註：新冠狀病毒，也稱武漢肺炎病毒，大紀元認為叫「中共病毒」更準確。因該病毒來自中共統治下的中國，更因中共掩蓋疫情導致病毒向全世界擴散，並造成全球大流行。

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責任編輯：李清風◇