【編者按】枸杞子是護眼的好食物，有滋腎補肝、養血明目的功效，平時可以用來蒸服或泡茶飲用。近視、乾眼症、青光眼、白內障、黃斑部病變等多種眼病，都有相應的枸杞子食療調養方。
枸杞子簡介
出處：《名醫別錄》
來源：為茄科植物寧夏枸杞Lycium barbarum L. 的果實
異名： 苟起子、甜菜子、西枸杞、狗奶子、地骨子、血杞子等。
藥性： 味甘、性平。歸肝、腎、肺經。
功能： 滋腎補肝潤肺，生精養血明目。
用法用量： 水煎服，10 至15 克。日常可蒸服、泡茶、浸酒、熬膏等。
使用注意：脾虛便溏者慎服。
枸杞子功效的現代研究
成分：果實含胡蘿蔔素，維生素B1、維生素B2、維生素C，菸鹼酸，鈣、鋅、鐵、銅、硒、鎂等元素，還含甜菜鹼、阿托品、天仙子胺等生物鹼，多糖，腦苷脂，熊果酸，玉蜀黍黃質等。種子含有天門冬胺酸、脯胺酸、丙胺酸等多種胺基酸。
藥理：枸杞子有增加白血球、延緩衰老、降血脂、降血糖、降血壓、抗遺傳損傷、抗X 射線輻射、抗腫瘤、抗菌等作用。枸杞提取液對視網膜神經細胞有良好的保護作用，有望成為一種新的防治視網膜疾病的輔助治療藥物。
枸杞子古代文獻
《銀海精微》：「味甘，入腎經，補腎明目，去目中赤膜遮睛，酒洗用。」
《藥性論》：「能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神，令人長壽。」
《本草綱目》：「滋腎，潤肺。榨油點燈，明目。」
《本草通玄》： 「味甘氣平，腎經藥也。補腎益精，水旺則骨強，而消渴目昏、腰疼膝痛無不癒矣。」
《本草述》：「療肝風血虛，眼赤痛癢昏翳。」
9種改善眼病的枸杞食療方例
1. 用於迎風流淚，淚道通暢，屬肝腎不足者。
鮮枸杞子12 克，鮮西洋甘菊12 克（二味皆可用乾品，適量）。
二味同放入杯內，用沸水沖泡，當茶飲用，可反覆沖泡，每日一劑。
本方補肝益腎，止淚明目；亦可用於視疲勞、慢性結膜炎、乾眼症等。
2. 用於青少年假性近視的防治。
枸杞子10 克，紅棗8 枚，陳皮3 克，蜂蜜1 匙。將枸杞子、紅棗、陳皮同入鍋中，水煎頭、二煎，每次約煎20 分鐘，頭、二汁分早、晚二次服，服時加入蜂蜜，每日一劑，宜常服。本方補肝健脾，養血明目。
3. 用於屈光不正（近視、遠視、散光）引起的視疲勞，以及電腦影音終端引起的視疲勞（VDT 症候群），屬血不養睛者。
枸杞子15 克，桂圓肉15 克，紅棗15 克（溫水浸泡2～3 小時，洗淨）。三味同入鍋，加適量水，煮至棗熟，當點心服。本方補血益氣明目。
4. 用於慢性結膜炎。
枸杞子黃連茶：枸杞子15 克，黃連3 克。二味同入杯中，用沸水沖泡，加蓋，燜10 分鐘，代茶，頻頻飲用，可反覆沖泡三至五次，每日一劑。
本方瀉火滋陰。適用於沙澀、痛脹、分泌物較多者。
5. 用於抗青光眼術後，眼壓得到控制，視功能損害者。
五味枸杞飲：枸杞子（剪碎）100 克，五味子（醋炙）100 克。二味放入潔淨容器內，沖入沸水1000 毫升，蓋嚴浸泡半日，代茶飲用，可分數日飲完，飲時加溫，並可加少量白糖或冰糖。本方亦可用枸杞子15 克，醋炙五味子10 克（搗碎），將二味一起放入保溫杯內，倒入沸水，加蓋燜泡10 分鐘，即可飲用，可反覆沖泡，每日一劑。
本方滋腎養肝，收斂精氣。尤適用於急性隅角閉鎖性青光眼術後。
6. 用於年齡相關性白內障初起期，屬肝腎虧虛者。
枸杞粥：枸杞子30 克，粳米100 克。將粳米入鍋，加適量水，大火燒沸，改用小火熬煮至粥將熟時，加入枸杞子繼續煮至米爛粥成，一至二次溫服，每日一劑。本方益精明目，健身，抗衰老。
枸杞子酒：枸杞子200 克（洗淨，剪碎），中國燒酒（低度）500 毫升。將枸杞子放入玻璃瓶內，加入中國燒酒，瓶口密封，每日振搖一次，浸泡一週後可飲用，每日晚餐或臨睡前飲用10 至20 毫升。適宜於善飲酒者。功用同上方。
金髓煎：枸杞子500 克，中國燒酒1000 毫升。將酒倒入器皿中，放入枸杞子浸泡，器皿封蓋，冬季浸泡六天，夏季浸泡三天，濾取酒浸液備用；將浸泡過的枸杞子放入盆內搗爛，用布袋絞汁，並與先前酒浸液混合，小火煎熬濃縮成膏狀，盛入瓷器內，每服一匙，溫酒或白開水調服，每日一至二次。適宜於善飲酒者。功用同前方。
枸杞子靈芝粉：枸杞子150 克，靈芝300 克。將二味烘乾，以家用研磨機打成粉末，每次15 克，每日三次，溫開水調服。本方滋養肝腎，補益氣血，安神明目，對心悸、失眠者尤為適宜，亦可用於原發性視網膜色素變性的輔助治療。
7. 用於中心性漿液性脈絡膜視網膜病變恢復階段，黃斑部水腫（盤狀神經上皮漿液性脫離）基本吸收，視力未恢復。
枸杞子15 克，桑椹子15 克，丹參20 克。水煎頭、二煎，每次約煎20 分鐘，頭、二汁分早、晚二次服，每日一劑。
本方補肝益腎，活血明目。
8. 用於年齡相關性黃斑部病變早期，黃斑部及後極部視網膜玻璃膜疣。
枸杞子15 克，桑椹子15 克，海帶15 克。水煎頭、二煎，每次約煎20 分鐘，頭、二汁分早、晚二次服，每日一劑。
本方補肝益腎，軟堅明目。
9. 用於非增生性糖尿病視網膜病變，視網膜出血。
枸杞炒芹菜：枸杞子30 克（水泡軟），鮮芹菜200 克（揀洗，切段）。先將炒鍋加精製油，燒至六成熱時，下蔥花煸香，隨即加入芹菜、枸杞子翻炒片刻，加少量水及食鹽、醬油，再炒至菜熟即成，佐餐食用。本方滋陰益精，清熱止血。◇
摘自《》 高寶出版
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責任編輯：李清風
