【大紀元2020年12月09日訊】以木炭烘烤比薩餅和美味無比的意大利南部風情美食著稱，將意大利南方家庭祕制烹調帶到了悉尼，讓地道的意大利美食完美地呈現給了每一位賓客。
餐館的名字達托托（Da Toto）是受到著名的那不勒塔諾喜劇演員安東尼奧‧德‧柯蒂斯（Antonio De Curtis）的啟示，他被意大利人愛稱為 「歡笑王子」 （Prince of Laughter），他總是讓人們笑聲不斷，為人們帶來歡笑與喜悅，而Da ToTo餐館就是要以餐飲的方式， 給人帶來享受美味佳餚的由衷愉悅， 以地道美味的飲食和熱情周到細緻的服務，帶給人們獨特而難忘的進餐體驗。
主廚安東尼奧Antonio擅長製作比薩餅。他可以讓比薩的麵團在他手中飛速的翻轉，伸展、拋揚，動作瀟灑而準確，一氣呵成，如變戲法一般， 瞬間就能將不同大小、不同配料的比薩備好， 然後熟練地用鏟子將比薩送入特製的火紅的木炭烤爐中。
不一會兒，比薩餅特有的香氣就陣陣飄出，在餐館中瀰漫開來，然後就見到一個個誘人的熱氣騰騰的美味比薩相繼出爐了。吃著這美味的比薩，所有顧客都忍不住一邊吃一邊發出聲聲讚歎。
安東尼奧從小就癡迷看做比薩，常常站在離家不遠的餐館窗口看廚師製作比薩而忘記了時間。 安東尼奧從那時起就立志要做一個最棒的比薩廚師。 青少年時期他便進入當地烹調學校努力學藝而最終如願以償。
Da Toto的比薩餅美味可口自不必說， 餐館還有各種美味無比的意大利麵， 而海鮮菜餚也是道道精采。如 頗受客人喜愛的Gnocchi Scampi, Cozze All Arrabbiata, Spaghetti ai Frutti di Mare, 炭烤紙包劍魚， 炭烤魷魚，炭烤大蝦和酥脆魷魚圈等。
炭烤魷魚選用新鮮的魷魚，經過炭烤，保留了魷魚的海鮮和軟嫩的口感，同時帶有淡淡的炭烤香味。搭配豌豆做的pure，鮮美極了。
金黃大蝦炭香撲鼻，配上清香的芝麻菜（Rocket）淋Balsamic 濃縮老醋，擠上新鮮檸檬汁，爽口而濃郁。
Scampi海蜇蝦意大利小麵糰是Da Toto最受歡迎的菜品，使用甘藍菜汁做的小麵糰，吃起來軟嫩Q談，還帶有海鮮的鮮味。
紙包炭烤劍魚選用澳洲新鮮的劍魚，加入白酒，西紅柿，橄欖油和特殊香料，用烘培紙包起來放入烤爐烘烤。充分的讓食材的香氣融合在一起。當紙打開的那一瞬間，海鮮香氣撲鼻而來。
美食要有美酒配，Da Toto多姿多彩的雞尾酒菜單令人印象深刻。五顏六色，各種口味的雞尾酒配上美味佳餚， 就成就了人間的享受。 在Da Toto餐館就餐，就是一次完美的用餐體驗。
營業時間
週一至週四：5pm – 9:30pm
週五至週六：7am – 9:30pm
電話：(02) 8488 6199
info@datoto.com.au
地址：1/3 Wharf Road Gladesville NSW 2111
責任編輯：李熔石
（工商稿）
