【大紀元2020年12月29日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）台南虱目魚產量全國第一，生鮮虱目魚具季節性，受限於低溫物流特性，研發多樣性的加工品受到鼓勵，農業局於29日舉行台南新「虱」路–虱目魚加工新品發表會，市長黃偉哲感謝業者用心創新，為台南農漁產品拓展更多出路。

現場受到歡迎的新產品，包括台江漁人的牛奶魚IQ凍與魚味先、昕生活手作坊的虱目魚手工皂、阿霞飯店的ASHA虱目魚脆餅及柳營區農會開發的即食虱目魚粥罐頭等，為虱目魚商品增加了變化，並提升產品的價值。

黃偉哲說，虱目魚高貴不貴，虱目魚全身都是寶，他感謝業者用心與創新，不斷有新的加工產品出爐；虱目魚盛產季節從9月到12月，透過更多創新的加工產品，讓國人整年都可品嚐到味美的虱目魚，也使虱目魚產銷獲得協調。

台江漁人研發能量超強，本月剛剛獲選首屆全國白金虱王大賽優勝，特助郭家羚表示，牛奶魚IQ凍及魚味先都是由草本虱目魚萃取的小分子膠原胜肽製作，

加上日本寒天粉等成為牛奶魚IQ凍（飲品），另外加有機米製成魚味先，都是健康食品，虱目魚除了魚鰓以外都可提取膠原胜肽。

全台唯一的虱目魚手工皂是由昕生活手作坊開發的，蔡佩芸表示，常常看到處理虱目魚後的魚鱗被丟棄，突發奇想可以處理成膠原蛋白後添加入皂，不僅天然，細緻的分子讓肌膚更易於吸收，她以低溫冷製手工製作，經過45天以上的晾皂熟成，成為一塊上等的妝品級手工皂。◇

責任編輯：陳玟綺