【大紀元2020年12月26日訊】（大紀元費城訊）由於中共病毒肆虐，以及政府的防疫限制措施，使餐飲業陷入困境。藉助新的高科技平台，使用虛擬廚房、非接觸的外賣銷售新方式，使傳統餐飲業進入了一個新時代。

目前美國主要由Foodnest、Fairfoods、 CloudKitchens等公司提供虛擬廚房及配套設備，面積和成本都比傳統餐廳小不少，建造時間短。

虛擬廚房運行成本更低：不需要服務員、餐具，也不需要花費不低的清潔費用。並且操作過程簡單、分工明確：收到餐飲訂單後，廚師準備和包裝食物，然後用防篡改膠帶密封袋子並運到前門，送貨司機已經在前門等待，再送到各個社區。

往來帳戶，經費等財務問題均使用Grubhub、Uber Eats和DoorDash等應用程序。

在全美範圍， 2018年虛擬廚房在線交付的金額價值約190億美元。摩根士丹利（Morgan Stanley）估計在2025年可能接近600億美元。

責任編輯： 王瑂