【大紀元2020年12月18日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）雲林縣口湖鄉烏魚養殖數量全國最多，近幾年來在雲林區漁會每年舉辦的烏魚子評鑑，帶動整個烏魚加工品質不斷提升，每年在台灣十大優質烏魚子競賽中大放異彩，年年獲奬，並得到團體冠軍殊榮，讓雲林的烏魚子遠近馳名，不但帶動地方經濟及就業機會，也贏得烏魚子的故鄉之美譽，是饕客們指名購買的上品！

每年冬至前後十天是烏魚盛產旺季，然而近幾年受天候影響及中國大陸大量濫補烏魚，致使沿海野生烏魚數量逐漸減少，遂帶動養殖烏魚產業興起。在漁民不斷提升養殖技術，加上以養生健康概念製作出低鹽、低鈉的優質烏魚子，除了營養價值高，其口味媲美野生烏魚子！深受國內外消費者的喜愛。

雲林區漁會為了提升養殖烏魚技術、推展烏魚產業，訂於12月22日上午9點半在該魚會舉辦「優質烏魚子評鑑比賽」，並於12月26日上午9時起在箔子寮漁港直銷中心，舉辦109年度烏魚展示展售品嚐促銷活動，活動當天除了頒發優質烏魚子評鑑表揚及各項促銷活動，另外還推出200桌烏魚大餐！由於物超所值，還可參加摸彩，一推出便秒殺完定。

總幹事林傳育表示，今年雲林區漁會推出的烏魚子，可說是這幾年來品質最好，不但口感好，外觀也漂亮，自用送禮兩相宜，而且價格比去年便宜，依大小塊等級區分，每台斤約便宜100至200元。是品嘗烏魚子的最好時機，對於一推出便秒殺的烏魚大餐，林總幹事表示抱歉，希望沒訂到的明年再來！

今年推出的烏魚大餐有香烤烏金鑽、麻油爆魚膘、烏金五柳枝、一品魚翅煲、葱油金鯧、藥膳豬肚甲魚湯、花色魚腱、烏魚米糕、芋香烏魚砂鍋、京都蜜排骨等10道菜，外加水果盤與飲料，每桌只酌收材料費5000元。

責任編輯：鄭樺