【大紀元2020年11月17日訊】文：文旭・大紀元
風靡灣區各城的健康廚房鹽語（Saltalk），一直帶給大家便捷的家常菜送上門服務。今年感恩節更是推出豐美套餐，以饗宴遊居花旗國的唐人鄉親。「蟹」音通「謝」，鹽語將「香辣珍寶蟹」列爲感恩節菜餚重戲，既為食客帶來鮮美口感又透顯情意；「貴妃雞」和「靈溪辣醬火雞」代替老美傳統的節日火雞，入鄉隨俗又適合華人味蕾；再添一道唐人在年尾必選的魚菜，「蔥薑黑鱈魚」，以應年年有餘。眾菜餚鮮香美味又通情達意，為跌宕的2020年畫上一道安慰的彩虹。
靈溪辣醬火雞配八刈包（感恩節特供）
這道菜來自鹽語新成員R.G.。從頂級旅館Rosewood Sand Hil Hotel到米其林星級餐廳，多年職業生涯讓她擁有獨到的食物哲學。這道獨創的中西合璧料理，是西方火雞食材與東方滷味廚藝的完美碰撞。將完整火雞用鹽語招牌靈溪辣醬燉煮熬製而成。肉嫩味足。用刈包夾住火雞肉，搭配香菜、紅洋蔥和醃製的胡蘿蔔和白蘿蔔，營養十足。此款料理是半隻火雞的份量，搭配8個純手工的甜香刈包，以及配菜，限量供應，絕對值得一試。
香辣珍寶蟹
香辣螃蟹是華人喜愛的海鮮菜，而珍寶蟹是美國本地的海產，香辣珍寶蟹可謂中美合璧，正如華人過感恩節，表達惜福感恩，是中西文化的互融一樣。珍寶蟹的名字Dungeness Crab正取自華盛頓州的小鎮Dungeness，除華盛頓外，舊金山灣區也是其主要產地之一。秋天螃蟹肉肥厚嫩，正是享用的好時機。之前在母親節，鹽語的香辣珍寶蟹非常受衆人歡迎。
藤椒貴妃鷄
藤椒走地貴妃鷄是鹽語的招牌菜之一。貴妃雞最早源自歐洲，身上羽毛黑、白、藍三色，頭頂鳳冠，仿似西方貴族女士的帽子，因而得名。貴妃雞的肉白而嫩，比一般的鷄更有營養。感恩節鹽語用藤椒貴妃雞和叫花鷄代替西人的火鷄，滿足華人的美食需求。
蔥薑鮮活龍蝦
海鮮就是吃一個鮮，鹽語保證所有的海鮮菜下鍋前絕對都是鮮活的，所以口感上不一樣。清洗龍蝦是個技術活，鹽語大廚精心清理每一隻龍蝦，不留任何死角，用心烹飪，並悉心將龍蝦腳剪開。顧客收到的龍蝦著色均勻，表殼泛紅，肉質白嫩，香味撲鼻。蘸上濃郁醇厚的蔥薑湯汁，鮮甜味美，口感極佳。
叫花鷄（感恩節特供）
叫花鷄是鹽語只有在感恩節才會呈現給客人的一道菜，是整個感恩節的一個亮點。叫花鷄是江南名菜，在歷史上是把鷄用泥巴和荷葉裹起來，烤熟。《射雕英雄傳》中黃蓉曾為丐幫幫主洪七公烤叫花鷄吃，哄得他開心，讓七公教給郭靖絕世武功，作爲回報。由於做工複雜，所以只有感恩節特別供應，也成為每年感恩節客戶必點的爆款。
話梅芽菜肘子
鹽語所用的豬肉都是日本黑豚肉，遠超過一般餐館所用的肉質和口感，成本雖高，但價格中等。古有天福號醬肘子成了「貢品」，東坡肘子成了四川名肴，個個都是「弄拙成巧」。鹽語用這道著名的「話梅芽菜肘子」向中國古代文人們致意。我們精選帶骨黑豚肉，搭配祕製老抽上色。加入蔥薑等翻炒後，與十幾種香料、話梅一起放入高湯，煨燉2小時。
經鹽語大廚精心烹飪的「話梅芽菜肘子」鹹香入味，色澤飽滿。浸滿了湯汁的肘子，Q彈軟糯，肥而不爛，保留了滿滿的膠原蛋白。
蔥薑黑鱈魚
接近新年，魚是華人宴席的必備，因爲衆多客人覺得在年末的時候，席上有一個魚會更好，象徵年年有餘，福氣綿綿。
為最大限度保留魚肉天然的鮮嫩，鹽語採用清蒸的方式烹味。精選1.5－2磅的鮮活大嘴鱸魚，只用富含礦物質的喜馬拉雅粉鹽和鹽語祕制的蒸魚豉油。我們的祕製蒸魚豉油會添加少許香醋，以利於消化鱸魚富含的鐵元素。
嘗上一口，魚肉爽滑軟嫩，滿嘴的蔥油香味游弋於脣齒間，回味悠長。小祕訣：澆淋的湯汁是鹽語特製，醇香甘甜，建議蘸汁吃，更加美味。
靈溪辣醬板鴨
早在明清時期，「古書院、琉璃塔、玄色緞子、閒板鴨」這樣的民謠就在靈溪鄉間流傳了，可見靈溪人食用板鴨的歷史由來已久，而辣醬板鴨可謂是靈溪地方美食的傑出代表。
我們精選著名Mary’s Free Range Duck，搭配使用祕製滷料和乾辣椒來醃製醬板鴨。撕咬一口經過時光洗禮的醬板鴨，馥郁濃香從緊實的肉質裡散發出來，香、辣、甘、酥，慢慢地在口腔裡，順喉而下，燃起一股暖意。
涼菜拼盤
這道菜包括7款特色料理：滷牛肉、豬頸肉、墨魚、上海燻魚、辣醬板鴨、大白蝦和台灣香腸等豐富的選擇。一口鮮熱的米飯，夾一片拼盤中的涼菜，送入口中，開胃又開心。
鹽語的創辦人Fred Ming，原在一家地圖導航公司擔任架構師，公司在納斯達克上市後，他也來到美國生活，很思念家鄉的味道。除了寫程序外，他自己本人對食物的味道也特別敏銳，在外面嚐過一道菜，回家後總能做得一模一樣，他覺得應該發掘這個技能，把美食帶給海外的鄉親們，由此成立了鹽語廚房。一直為各大公司提供午、晚餐，為中小學供應午餐，疫情期間更是啟動了「一週七天無接觸送餐」的便捷服務，將餐品送到各個消費者家門口。鹽語使用全密封包裝，餐品送達時用手機簡訊通知，不用接觸送餐人員，安全又衛生。
鹽語的新中央廚房坐落在南灣地區，占地8000平方英尺，具有高度智能化的設備並嚴格遵守美國食物GMP標準制作流程，預計於明年年初投入使用，屆時將是灣區最安全最大規模的自有中央廚房。現正招募誌同道合的合作夥伴，包括物流、食物制作、市場等核心人員，歡迎大家發送簡歷至hr@saltalk.com。
熱菜系列
1.冷盤總匯（滷牛肉、豬頸肉、台灣香腸、墨魚大烤、大白蝦、上海燻魚、海藻）
2.靈溪辣醬火雞八刈包（半隻火雞+8個刈包）
3.叫花雞（整隻）
4.走地貴妃雞（整隻）附藤椒醬及蔥薑醬
5.江南滷鴨（半隻）
6.話梅芽菜肘子
7.香辣珍寶蟹（兩隻）
8.蔥薑鮮活龍蝦（兩隻）
9.蔥薑黑鱈魚（一條）
10.薑汁茄子
甜品系列
南瓜起司蛋糕（新）
桂花酒釀圓子
閃亮巧克力棒棒糖組合（新）
鹽語今年感恩節推出的家宴套餐，代表全家福。包括：
套餐一：3道菜+1甜品
冷盤總匯
走地貴妃雞（整隻）附藤椒醬&蔥薑醬
蔥薑黑鱈魚（1 PCS）
雞茸玉米羹
桂花酒釀圓子
原價$122.97 特價$99.99（立即省$22.98元）
套餐二：3道菜+1甜品
冷盤總匯
香辣珍寶蟹（2 PCS）
蔥薑鮮活龍蝦（2 PCS）
雞茸玉米羹
桂花酒釀圓子
原價$170.97 特價$139.99（立即省$30.98元）
套餐三：5道菜+1甜品
冷盤總匯
話梅芽菜肘子
蔥薑黑鱈魚（1 PCS）
走地貴妃雞（整隻）附藤椒醬&蔥薑醬
薑汁茄子
雞茸玉米羹
桂花酒釀圓子
原價$154.95 特價$119.99（立即省$34.96元）
全套餐：10道菜+1甜品
走地貴妃雞（整隻）附藤椒醬&蔥薑醬
叫花雞（整隻）
江南滷鴨（半隻）
香辣珍寶蟹（2 PCS）
蔥薑鮮活龍蝦（2 PCS）
蔥薑黑鱈魚（1 PCS）
話梅芽菜肘子
冷盤總匯
薑汁茄子
雞茸玉米羹
桂花酒釀圓子
原價$316.42 特價$239.00（立即省$77.42元）
感恩節套餐遞送日期：
2020年11月25日（週三）及2020年11月26日（週四）
可以選擇午餐時間或者晚餐時間遞送：
午餐遞送時間為上午11：30至中午12：30；晚餐遞送時間下午5至7時
感恩節套餐訂購截止日期：2020年11月25日（週三）晚間11點59分
數量有限，趕快訂購吧！
現在訂購，首單立即節省5元！
鹽語廚房Saltalk
訂購電話：（408）685-2000
訂購網站：
一週七天營業 兩百多道菜每天不重樣 午餐晚餐都送上門
午餐截單時間：當日上午10：30
晚餐截單時間：當日下午3：00
支持提前七天查看當日菜單並點餐#
本文取自「灣區美食俱樂部」歡迎點閱
責任編輯：李歐
