【大紀元2020年10月05日訊】（大紀元記者賴月貴台灣新竹報導）柿餅季開始了，粒粒金黃色的柿子在曬柿架上，經九降風的吹拂及日光照射，呈現出一片片黃金球的壯觀景象，在新埔鎮「旱坑里」，吸引許多慕名而來的遊客拍照留念，在一旁的加工農戶們也忙著製作柿餅，他們遵循老祖先留下的加工技術，用天然的乾燥法，香甜綿密的口感，讓人咬下每一口都說讚。

新埔鎮「旱坑里」是全台最大宗的柿餅產地，柿農們依古法傳承的加工技術進行開工削柿，再以熟練的技術去蒂、褪去青色外皮後將粒粒金黃色的柿子擺放在曬架上準備進行曝曬，曬柿過程需經7-9天風乾及溫和的陽光曝曬、捻壓等繁複加工過程，整體加工期長達4個月之久。

加工農戶對柿餅品質層層管控、嚴格把關，製造出高品質、最優良軟Q香甜的柿餅，其特殊的口感有別於其他產區柿餅，新埔農會也於每年10月份第二週辦理「新埔柿餅節活動」，幫助農民行銷在地特色傳統產業「新埔柿餅」。

2020「新埔柿餅節」活動將於10月10、11日兩天在新埔鎮農會農業推廣教育中心正式展開，今年度再次配合玄奘大學產學合作，藉由《柿太郎》繪本續集，激發孩童想像力，增加對在地柿染文化的認識與欣賞：另由老師示範柿餅銅鑼燒教學。

另規劃系列活動，如柿餅寶寶搬搬樂、多肉植物組合盆栽DIY、北茶文化揉茶體驗、親子趣味遊戲、削柿體驗區、米食免費品嚐、滿額好康-（好柿扭扭樂、銀髮族購物樂）、臉書打卡送及抽獎樂、我柿小畫家，還有貼心的宅配諮詢服務。

新埔鎮公所在10/10-11及10/17-18日備有「旱坑里柿餅專區九芎湖休閒農村樂活遊」免費接駁專車導覽，新埔鎮遊客中心有限量免費DIY柿染體驗活動。主辦單位歡迎民眾利用雙十連假到新埔鎮「旱坑里」體驗曬柿之美及柿餅節活動，也可以走訪三街六巷九宗祠、品嘗客家粄條等，詳情查詢新埔鎮農會全球資訊網。

責任編輯：王愉悅