【大紀元2020年10月03日訊】橙縣華僑文教服務中心為服務橙縣僑民、提升僑營餐飲業競爭力，在中共病毒（武漢肺炎、新冠肺炎）疫情期間，9月30日特別邀請本地區加州臺灣客家會的烹飪專家，用在地食材，辦理客家美食線上示範技藝培訓活動。

橙僑中心主任蔣翼鵬主持活動並致歡迎詞；南加州臺灣客家會會長胡永全帶領黃櫻子、林蘭香及黃淑貞3位客家美食烹飪專家，分別示範「客家小炒」、「客家湯圓」及「客家麻糬」等客家小吃，做出的幾道可口佳餚，也剛好成為中秋佳節闔家團圓的應景美食。

當天，黃櫻子示範做客家小炒，詳述了預備食材、調味料及烹煮過程；林蘭香教大家如何烹飪好吃的客家湯圓，用適當的配料、糯米粉，滾煮出香噴美味的客家湯圓；黃淑貞示範用炒出來的客家麻糬，將糯米粉、玉米粉、白糖等食材，均勻地混合及過篩，然後倒入粉漿炒熟及甩打的流程，做出有嚼勁的好吃客家麻糬；現場還有兩位客家會的志工胡家惠、胡愛美來熱心協助幫廚，讓此次培訓示範活動更有效果。

配合疫情期的防疫措施，本次美食講座除了幾位講師及協助志工親臨橙僑中心現場直播示範，參加者均遠距線上參與。蔣翼鵬致詞感謝客家會的協助及僑民踴躍參與，並向僑胞們轉達僑務委員會關心僑民。同時宣導，為因應疫情，僑委會官網建置有「線上學習專區」，提供海外僑臺商線上經貿學習多元管道，開辦海外信用保證基金，幫助僑臺商渡過疫情期資金上的難關。

當天約有60位參與者上線，對示範和教授過程均感獲益良多、讚不絕口，期待下次的活動，也對主辦單位規劃培訓活動的用心，及僑務委員會對海外僑民的關心表達謝意。◇

責任編輯：李欣