【大紀元2020年10月29日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）為行銷全國最大面積的產銷履歷竹筍，竹山鎮公所舉辦首屆竹筍節，將竹筍入菜、入西點。經過4個月的評比，29日成績出爐，共有5家餐飲和4家西點業者出線。

竹山鎮的347公頃竹林於今年4月通過產銷履歷團體認證，獲得農糧署頒發的全台第一張證書。鎮公所將陸續再導入500公頃竹林加入認證行列，讓總面積達到800公頃。

上午，公所在大禮堂舉辦竹筍節記者會，9家獲獎業者展示各自最有特色的筍子餐點，從傳統的竹筍拌飯、竹筍湯、變化到西點麵包類，不但要滿足消費者的味蕾，也要抓住消費者的眼球。

其中4家西點業者也將鮮筍加入產品中，推出各家的特色西點。像品丞麵包坊的代表西點有筍絲肉鬆布里歐、秋吉筍絲麵包、香筍鹹蛋糕、筍香肉鬆沙拉；飛比勒斯烘焙工作室則推出香筍鹹蛋派、田園地瓜筍香派及竹山筍與泥。

有20多年歷史的雙喜美食品行也研發出豆沙竹筍肉餅、鮮筍雜糧包、竹筍鮮肉蛋糕、起司鮮筍麵包、竹筍香蔥天使蛋糕；樂福手工烘焙工作室更別出心裁，推出涼筍塔禮盒、鮮筍鹹派禮盒，送禮、自用都很適合。

竹山鎮首屆竹筍節，包括行政院中辦執行長蔡培慧、農糧署中區分署副分署長洪宏毅、弘光科大餐飲系教授廖國智、南投縣議員蔡孟娥、吳瑞芳、鎮代會主席林賜學及多位代表都出席致意。

本次獲選的店家，共分兩類：餐飲類有東方食府、碧竹園餐廳、七彩精緻美食坊、耄饕客棧、青竹文化園區5間店家；點心類的店家有飛比樂斯烘焙工作室、品丞麵包坊、樂福亭手工烘焙工作室、雙喜美食品行等4家店家。

竹山鎮公所為這次行銷活動也特別製作了導覽地圖，並導入公所app，要讓民眾一鍵全部擁有。

另外，2021竹山「牛舞花」竹藝燈會將於今年的12月31日開幕，明年2月28日閉幕。

鎮長陳東睦表示，評選出來的9間優良店家，將配合燈會推出筍料理餐並提供特別折扣，公所除了做關東旗方便遊客辨識外，更推加碼送活動，只要消費額滿店家需求，再送兩雙特色竹筷子，讓民眾逛花燈，吃筍餐、用竹筷。

責任編輯：玉珍