【大紀元2020年10月29日訊】（大紀元記者袁玫橙縣報導）美國中華茶文化學會會長楊綺真10月27日於線上教學，分享喝茶的樂趣，教授大家在日常生活中用簡單的方法泡茶、品茶、觀茶色、聞茶香、賞茶葉等等。

她說，真正的生活茶藝，在於簡單、自在、淡然的品茶意趣。臺灣茶文化歷史悠久，茶藝、茶道為茶文化精髓，配有高雅茶器，使得茶香四溢，溫潤入口留有餘香與回甘，實乃口齒留香、芳香清純，意境深遠，增添生活美好的回憶。

楊綺真表示，喝茶是疫情期間最佳的選擇，又是收養生之道，又是一種情趣及藝術。臺灣在得天獨厚地理環境，資源豐富下，得以種出風味迷人的各式茶葉。國際茶葉分六大類型，綠茶、青茶（烏龍茶及包種茶）、紅茶、白茶、黃茶和黑茶等。在臺灣常見綠茶、青茶和紅茶，因不同的製作，而產生滋味獨特的茶湯與茶香。

當天，楊綺真分別介紹臺灣特色茶——東方美人茶、凍頂烏龍茶、大禹嶺茶、梨山茶、阿里山茶、文山包種茶、日月潭蜜香紅茶，泡出來的特性。

其中，凍頂烏龍茶泡出來「甘醇喉韻、杯底香持」；文山包種茶「清新花香、甘醇鮮活」；日月潭蜜香紅茶「熟果花香、喉韻甘濃」;福壽梨山茶「清香優雅、味甘醇、湯軟滑」；東方美人茶「著涎韻、熟果香、蜜香、花香、味甘甜」；阿里山茶「微苦、回甘、奶花香、杯底香持久」。

楊綺真特別提出大家少見、一位臺灣老茶人所研究的減碳喫茶法，善用技巧，省錢、環保；喝茶時，小小的茶壺可以泡茶4、5杯，省時、省水、省茶葉，提神醒腦。泡茶方法，大禹嶺茶1g，沸水冲之，「清香優雅、味甘醇、湯軟滑、香氣持久」。

楊綺真亦介紹，代表天地人的三才杯，招待好友非常方便。三才杯乃蓋碗的另一種叫法，蓋意喻「天」、碗意喻「人」、托意喻「地」，寄寓一個宇宙天地。

參加當天茶分享的橙僑中心主任蔣翼鵬表示，疫情爆發至今已近一年，僑民只能待在家裡，不能做外出的活動，然而，家庭的生活品質不能因此而降低。在疫情當中，喝茶是很好的選擇。俗云：開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，而茶也是大家生活之一。而由橙僑中心主辦的2020年臺灣茶文化示範泡茶品茶技藝的培訓，由會長楊綺真主講的臺灣茶文化泡茶、品茶，正是創造生活品質。◇

責任編輯：李欣