【大紀元2020年10月13日訊】（大紀元記者方君華澳洲阿德萊德編譯報導）繼知名餐廳Jamie’s Italian關閉後，取而代之在同一地點開門迎客的將是Fishbank——一家號稱提供全南澳最多海鮮選擇的海鮮餐館。

據《廣告人報》（The Advertiser）報導，Fishbank於10月16日週五開張，座落於城市King William街2號，即前Jamie’s Italian餐廳那棟歷史悠久的裝飾藝術建築內，此前的Jamie’s Italian團隊曾耗資數百萬澳元對該座建築進行過翻新。

Jamie’s Italian餐廳在2014年高調開張，但兩年後在業主Keystone Hospitality倒閉時遭遇財務困境。世界名廚奧利弗（Jamie Oliver）接管了其澳洲業務，但也於2018年進入自願託管。

今年自防疫限令開始以來，餐廳一直關閉。取代Jamie’s Italian在這裡開張的Fishbank由酒店經營者彼得（Ed Peter）和帕爾默（Martin Palmer）共同推動。

帕爾默雖然沒有透露這家新公司的投資額，但表示自己相信這家餐廳是澳洲獨一無二的。「這是一個獨特的地方……（並且）以多種方式將食品和藝術融為一體。」帕爾默說，另外他對餐廳在疫後的發展充滿信心。

在執行總廚卡羅爾（Tony Carroll）的帶領下，廚房將提供全南澳種類最豐富的海鮮菜單，從高檔到平民應有盡有。卡羅爾說，不論貴賤，「我們都將在每道菜餚的烹製上付出同等的心思」。

餐廳還將鼓勵食客嘗試點不太常見的魚，往往這些不怎麼為人熟知的魚價還「更低廉些」。

《廚藝大師》評委掌勺之Orana餐館宣布永久關閉

僅一週前，阿德萊德另一家位於市區內享有國內外盛譽的餐館Orana宣布永久關閉。

其老闆，名廚宗弗里洛（Jock Zonfrillo）還擔任電視廚藝秀《廚藝大師》（MasterChef）的評委，在宣布這家位於Rundle街的知名餐廳進入自願託管後沒多久，就做出了關閉的決定。

現年44歲的宗弗里洛已經證實，他已於日前任命了特許會計師事務所畢馬威（KPMG）處理餐館財務託管。

自今年早些時候中共病毒大流行開始之前，這家餐廳就已停止營業了。宗弗里洛說：「畢馬威已啟動該流程，我們希望該流程將在未來幾個月內完成。」

Orana餐館因採用澳洲本地食材而贏得了國內和國際讚譽。宗弗里洛（Zonfrillo）通過自己的社交媒體帳戶，譴責病毒流行導致了Orana關門的命運，稱由於社交疏遠而被破壞了Orana的生存能力，因為餐館的大部分客人來自外州或海外。

責任編輯：陳紫雨

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