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【大紀元8月13日訊】今年二月到六月期間，台灣衛生署全面清查市售醬油產品的單氯丙二醇含量，一般市售國產及進口醬油、醬油膏、蔭油、蠔油產品內的含量，總計稽查有10件不符衛生署公告規定的一ppm。消費者購買時應慎選並多作比較或可上衛生署網站查詢，作為選購醬油的參考。

據中央社8月13日報導，單氯丙二醇是種致癌物質，過去台灣外銷的醬油曾被驗出含有超量的單氯丙二醇，今天衛生署公布調查指出，市售的國產及進口醬油二百零二件都合格，只有十件不符標準，凡是大廠生產或純釀發酵製造的醬油都在合格名單中。

衛生署食品衛生處長陳陸宏指出，如果醬油採取鹽酸水解製造法時，鹽酸在分解大豆蛋白、油脂的過程中，很容易產生單氯丙二醇，單氯丙二醇是一種無立即危險的癌症促進劑，不會造成基因改變，安全含量標準是一ppm。

這次衛生署在今年二月到六月期間全面清查市售醬油產品的單氯丙二醇含量，包括醬油、醬油膏、蔭油、蠔油等，共稽查一百四十五家工廠及進口商，並抽驗其中二百一十二件，結果有十件含量超出衛生署公告規定的一ppm。

陳陸宏說，這些不合格產品已請轄區衛生局依違反食品衛生管理法第十條的規定處辦，要求業者回收，並限期改善製程，降低產品中的單氯丙二醇含量，如未在限期內改善，業者將受罰新台幣三到十五萬元。

市面上的知名醬油廠牌如味全、統一、萬家香、工研、龜甲萬等，都在合格名單內，民眾可以利用衛生署食品資訊網//food.doh.gov.tw查詢合格及不符標準的業者及產品名單。(//www.dajiyuan.com)