【大紀元2019年09月23日訊】文：李沁一・大紀元
吹拂華人圈二十多年的「韓風」，展現了燦爛多姿的韓國文化：韓國名校成均館大學、首爾-釜山旅遊、韓國Hip hop街舞、多彩華麗的韓服、浪漫唯美的韓劇、萬人尖叫的韓國歐巴……還有，傳承韓國文化的韓餐！
韓餐又名韓國料理，以清淡為主，少油膩，多有辣。很多韓國料理都易食、易做，本文將為您介紹韓式簡易便當、韓式雞蛋糕、韓式炸雞、韓式炒年糕的做法。
一、韓式簡易便當
用少量油煎蛋15秒，香腸切成小段，在鍋中翻炒至熟，喜歡燒烤味道的也可以爆火炒至有點點焦，放在白米飯上（便當盒最好是平底，帶蓋子）。一勺韓式辣醬，抹在米飯上，將煎好的煎蛋放在辣醬上，放入韓式泡菜、海苔絲，蓋上碗蓋子，用力上下搖晃，再打開蓋子，噹噹噹！一盒美味的韓式便當做好啦！
帶著便當，像具俊表、金絲草一樣享受Camping的樂趣吧！
二、韓式雞蛋糕
在碗中放少許麵粉，打1只雞蛋，120cc的牛奶，35克糖，泡打粉1小勺，半勺香草精，無鹽奶油1大勺，用力攪拌均勻。在蛋糕的模子裡刷兩層食用油，倒入剛才攪拌好的食材，再在每個蛋糕模子裡打一只雞蛋。
烤箱200度，15分鐘後，街頭售賣的韓式雞蛋糕完成！
三、韓式炸雞
雞肉切成塊，倒入醬油、五香粉、米酒、1匙蠔油等佐料，攪拌均勻，醃一個晚上，裹上地瓜粉，油鍋炸熟至金黃色，撈出。
平底不沾鍋倒入韓式辣醬，1勺半的糖，3匙水，加入剛才炸好的雞肉塊，翻炒入味，倒到盤子裡，最後撒上白芝麻。飽滿多汁、外酥內軟的韓式炸雞做好了！《來自星星的你》中，千頌伊最喜歡吃的炸雞就是這個味！
四、韓式炒年糕
先煮乾昆布、魚乾高湯備用。調製韓國辣醬，韓國辣椒醬3湯匙，辣椒粉、醬油、蜂蜜、糖各1湯匙，再加入切碎大蒜，攪拌後備用。在平底鍋加入洋蔥、蔥段爆香，爆香完加入高湯煮滾，再加入調製好的辣醬，約中火煮5分鐘，後加入年糕、魚板，繼續中火煮15分鐘，接著收汁，出鍋後撒上蔥花。親民、經典的韓式料理——炒年糕，做好了！
推薦灣區舊金山的3家韓國料理餐廳：
1. 舊金山灣區韓國菜餐館Surisan
位於舊金山漁人碼頭的優勢地段，盡覽碼頭的海岸風光，窗外不時有城市纜車（叮噹車，Cable Car）滑過。優質的有機食材，年輕的廚師團隊，提供美式早餐、午餐和韓國晚餐。簡約、寬敞、輕鬆的用餐環境，可以為公司活動、私人party、婚宴策劃宴席，為您增添美好的回憶！
舊金山灣區韓國菜餐館Surisan聯繫方式：
地址：505 Beach St., San Francisco, CA 94133
電話：415-771-8449
網址：
2. 舊金山灣區韓餐餐廳JIJIME
木質而簡約的室內布置，提供正宗的韓餐，也有亞洲各種美食，物美價廉。餐館多用石鍋、石碗做器具，服務友好、快速，朋友圈推薦率極高！Happy hour提供價格優惠的啤酒。用餐時段，早來也可能遇到排隊的人群。
舊金山灣區韓餐餐廳JIJIME聯繫方式：
地址：5524 Geary Blvd., San Francisco, CA 94121
電話：415-221-5353
網址：
3. 灣區舊金山韓餐餐廳Manna
地處舊金山的繁華地帶，空間小而精緻，客人稱讚環境很乾淨，飯食好吃，小菜種類多，份量足，總有排隊等待的顧客，值得推薦！一位韓國客人說烤豬肉非常好吃，味道很好，價格也合理。
灣區舊金山韓餐餐廳JIJIME聯繫方式：
地址：845 Irving St., San Francisco, CA 94122
電話：415-665-5969。#
本文刊載於舊金山9月21日美食版
責任編輯：李歐
