【大紀元2019年09月02日訊】（大紀元記者賴玟茹台灣台北報導）臺北市政府衛生局執行108年度市售麵製品專案抽驗計畫，抽驗地點包括饅頭店、水餃店、早餐店、餐飲店、市場、超市等，共計抽驗100件，品質檢驗結果1件蛋餅皮防腐劑不符合規定。

此次抽驗市售麵製品包含麵條63件、刈包皮或包子皮10件、饅頭10件、蛋餅皮10件、水餃皮或餛飩皮或鍋貼皮7件。抽查檢驗項目包括防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、甜味劑、硼砂及其鹽類等項目。

不符合項目，為一間位在台北市中山區「慢慢早食堂」的「蛋餅皮」被檢出己二烯酸濃度為每公斤380毫克，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準。針對品質檢驗不符違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第7款規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

食品藥物管理科長陳怡婷表示，結果出爐後已要求早餐店已通知業者立即下架「蛋餅皮」，但因為早餐店業者無法提供產品的進貨單據，因此，最後依法處分販售業者3萬元，並列管1年加強衛生抽查直到都沒問題才會解除列管。

陳怡婷表示，此次違規添加的防腐劑「己二烯酸」又名山梨酸，主要是用於延長食品保存期常用的食品殺菌劑，可防止黴菌或酵母菌滋生，己二烯酸進入人體後，大部分可被分解以二氧化碳形式排出，但短時間服用較高劑量則會對口腔和消化道產生刺激及灼燒感。

最後陳怡婷呼籲，民眾在選購麵食類製品時，除可向信用良好的廠商購買外，應多注意麵濕製品是否於低溫保存販售，並應儘可能將產品冷藏保存於7℃以下，如置於常溫，以不超過3小時為限，並採「先進先出」原則，以維持產品的品質。◇

責任編輯：陳玟綺