【大紀元2019年08月23日訊】（大紀元記者周鑫澳洲珀斯報導）週一（8月19日）晚近百名台灣僑民歡聚位於Mt Hawthorn區的The Cooking Professor，觀賞倆位台灣名廚的料理表演，並品嚐了來自家鄉的美味。

這是台灣僑委會舉辦「2019年台灣美食國際巡迴講座」的一部分，珀斯是澳洲巡迴講座的第一站，由西澳台灣商會承辦。

西澳台灣商會會長林韋伶介紹道，台灣僑委會為了讓海外僑民品嚐到馳名世界的台灣美食，每年都會舉辦類似的活動。

此次巡演大洋洲地區的倆位名廚，張克勤和路凱源，都來自台北。他們倆均在國際美食競賽中屢獲大獎。

倆位廚師向現場觀眾示範如何烹飪道地台灣料理，他們表演的4道菜餚是麻油雞燉飯、花開富貴蝦春捲、金錢蝦餅、鮮奶吐司麻糬，都是用普通食材就可以做出的美食。

花開富貴蝦春捲就像一朵盛開的花，造型漂亮，引來觀眾嘖嘖稱讚。在觀眾的要求下，張克勤廚師再三詳細解說、示範其做法。

現場觀眾品嚐倆位廚師的美食，不僅大人陶醉於家鄉的美味，就連在海外出生、長大的台灣子弟也吃得津津有味。

「我們長期在國外很想念一些我們家鄉的味道。」台僑廖律凱說，「可是我們珀斯非常少的有餐館去做這樣道地的台灣味。」

倆位廚師的獻藝終於讓廖律凱一慰鄉情。對於在西方長大的台灣子弟，這場料理表演和美食品嚐也是瞭解台灣文化的難得機會。

「瞭解自己的根非常重要。」林韋伶說，「雖然在西方長大，但我認為自己的根，自己的心仍是台灣人。」

張克勤表示，參加今年的台灣美食國際巡迴講座，希望能以美食為橋樑，「讓大家更認識台灣」。

珀斯之後，倆位廚師將前往大洋洲其它5個地區做巡迴演講。

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