【大紀元2019年08月15日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）嘉義市三家優良企業獲國內外美食大獎，市長黃敏惠15日冒著大雨親赴各優良企業所在地門市贈匾，黃敏惠恭喜獲獎店家，並強調「越在地、越國際」，獲獎商家展現農產品、食材的研發、創新品質，並以在地食材，讓產業鏈延伸，打造自己的品牌，創造經濟產值，讓世界看見嘉義。

旺萊山鳳梨醋榮獲「2019 世界品質評鑑大賞」國際金牌獎；焦師傅麵食館榮獲「2019嘉義廚神盃廚藝餐飲邀請賽優勝獎」及「兩岸飲食文化交流金牌獎」；芬芳園黃金咖啡葉茶則入選行政院農委會「2019台灣十大魅力商品」。

芬芳園企業社的負責人何芬芳於105年申請市府地方產業創新研發計畫(SBIR計畫)，為嘉義市咖啡甜點茶產業整合發展計畫(甜蜜產業)輔導店家。堅持以傳統技術採茶葉、手炒茶及烘茶，並投入創新研發。何芬芳表示，咖啡葉茶4片重量是1克，泡500CC，可泡3次，1500CC足够一人一天的飲水量，省力又省錢。

旺萊山董事長劉家發表示，純釀鳳梨醋天然發酵至少費時兩年，才能生產出一瓶好的鳳梨醋。他本身具有高雄醫學院專業背景、超市行銷、物流經營經驗，劉董說，鳳梨醋的功能是發酵產品，是易消化的健康飲品，可發酵產生有機酸、檸檬酸等，「每天一杯醋，全年不用上藥舖。」

焦師傅麵食館主廚焦畯甫說，他們家的餛飩傳承70年上海老師傅手藝，選取黑毛豬後腿肉，以家傳秘製調料精心調配內餡，再以手打麵皮以坐壓式竹筒桿壓麵，製成薄如蟬翼又Q彈有勁的麵皮。

市府建設處表示，旺萊山目前已在嘉義及北、中、南部分地區設有據點，像是觀光景點、高鐵站、百貨公司等；另有旺萊山鳳梨文化園區設在民雄，並透過網路行銷自家商品，成為亮眼的伴手禮。

而芬芳園企業社此次從154件商品評選中，最後依照市場前瞻性、商品特色及發展潛力、技術創新性、商品包裝設計、營養健康成份等五大面向勇奪「2019台灣十大魅力商品」。

焦師傅努力提昇餐飲廚師界及學術業交流，培育新秀廚師專業技能與教學品質，躍升臺灣廚藝競賽。今年更是入圍2019台北市牛肉麵饗味國際大評比，將於9/24。進行現場最後評比。◇

責任編輯：王愉悅