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這家台南小店只賣布朗尼 濃到像吃生巧克力

【大紀元2019年07月16日訊】(大紀元記者孫凱麗綜合報導)慢慢用心,把每個細節做好,小蛋糕也能成就大夢想。

布朗尼(Brownie)蛋糕口感濕潤,醇香馥郁,時常加入大量巧克力;薄脆的外皮有時會覆上乳脂軟糖,或混合乾果、核桃,是很受歡迎的家常美式甜點。

這是一家只賣布朗尼的台南小店。在孔廟附近,一條車子都開不進去的不起眼的小巷,轉彎處的一家三角窗店面,你會看到字體厚重的招牌——「」。

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身材壯碩的東堯是攝影師,講究慢工出細活;留著一頭捲髮、頗像偶像劇男主角的軍平,則注重效果跟效率。一對族兄弟,做出了被客人笑稱「一吃就融化人心的布朗尼」。

2013年開店之初,客人少少的,曾經一天只賣出兩片布朗尼,總收入90元台幣(不到20人民幣)。難得的是,兄弟倆一心只做自己想做的事,從來沒想過止損點。

今天的「堯平」,布朗尼的花色品種已發展到13個,經過幾年的口耳相傳,吸引很多人慕名而來。「堯平」巧克力布朗尼,除了厚實的巧克力香氣外,其濕潤而濃郁的口感,讓顧客感歎「很像在吃生巧克力!」

「堯平」巧克力布朗尼,除了厚實的巧克力香氣外,其濕潤而濃郁的口感「很像在吃生巧克力」。()
堯平布朗尼是可以乾煎的。()

滿溢的巧克力味,漸漸地在嘴裡化開來,然後越來越綿密,是原味布朗尼;香濃的咖啡豆香,在嘴裡化開,有喝濃度很高的意大利摩卡咖啡之感,當然是咖啡布朗尼;香脆可口的胡桃顆粒,搭配濃郁細緻的布朗尼,香氣豐厚,口感層次更加分明,是手工胡桃布朗尼。

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Q軟的棉花糖,烏黑扎實的布朗尼,雪白黝黑不規則相間,口感微Q,而布朗尼濃度依舊;微酸甜的草莓果乾,搭配甜甜的布朗尼,酸酸甜甜,就像演奏輕快的歌曲;抹茶的味滿沉靜與巧克力的細緻濃郁,幾乎是完美搭配,淡淡的一抹苦味讓人回味不已……

「苔痕上階綠,草色入簾青,堯平有鴻儒,抹茶布朗尼。」()

細緻動人的黝黑肌膚,披覆上黃澄閃耀的外衣,是今年推出的第13種口味——注重奢華質感與工藝的烏金布朗尼。

今年推出的烏金布朗尼。()

2015年,「堯平」第二家分店開張,卻是香甜濃郁又鬆軟綿密的布朗尼,搭著莫凡彼冰淇淋,被網友評價為「完美交響」。

點上一款布朗尼套餐,品嚐不同口味的布朗尼基底和冰淇淋,再呷上一杯冰美式咖啡,餘韻無窮,沁人心脾;這樣寧謐而香醇的下午茶時光,誰人不嚮往?@*

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責任編輯:蘇明真