編者按：檸檬不僅含大量維生素C，還有降血壓的功效。營養師李姿儀表明，檸檬對於高血壓患者而言是很好的水果，青檸檬還有降血糖的益處。

檸檬：對改善高血壓和預防心肌梗塞有益。

▼降壓關鍵詞：維生素 P、檸檬酸。

▼性味歸經：性平，味酸、甘；入肝、胃經。

▼推薦用量：每天適合吃 25 克。

鈉	熱量	蛋白質	脂肪	醣類
1.1 毫克	35大卡	1.1克	1.2克	4.9克

為什麼降血壓適合吃檸檬？

降壓原理：增強血管彈性和韌性

檸檬富含維生素C 和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞。檸檬中的鈣元素，能增加尿鈉排泄，減輕鈉對血壓的不利影響，進而降低血壓。

降低併發症風險：穩定餐後血糖

青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以幫助降低血糖。此外，因為檸檬汁是有機酸，能延緩胃排空時間，所以能穩定餐後血糖。

降壓吃法

高血壓患者應少吃鹽，此時，可用檸檬汁代替鹽來調味，新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。

食材搭配好朋友

檸檬＋雞肉 = 開胃生津，促進食慾

檸檬搭配雞肉營養更為豐富，還具有開胃生津，促進食慾的功效。

檸檬＋地瓜 = 幫助攝取維生素

檸檬和地瓜同食可以幫助人體更好地攝入維生素C 和維生素E，對於消除疲勞、緩解神經緊張有很好的效果。

吃檸檬的宜忌

誰可以吃：

● 口乾舌燥、消化不良者

● 腎結石、高血壓、心肌梗塞患者

請勿食用：

● 胃潰瘍

<摘自《降血壓精確飲食》帕斯頓出版>

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責任編輯：李清風◇