【大紀元2019年07月27日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）市府擬在四個社區蓋新監獄的計劃目前已進入市規劃委員會討論階段，曾在2015年出版《從農場到堅尼路：華埠在全球市場中的替代食物網絡》的經濟植物學家尹布魯斯（Valerie Imbruce ），日前通過「堅尼路以南鄰里聯盟」（NUBC），對監獄建案發表意見。

紐約州立大學賓漢姆頓大學（Binghamton University）大學本科研究中心主任尹布魯斯曾花了10餘年研究社會農產品供應鏈，對唐人街的食品系統具有相當的專業知識，專門為華埠的蔬果寫了這本《從農場到堅尼路》的書，出版後引起中外許多媒體的關注，爭相報導「華埠蔬果為何物美價廉」。

針對華埠監獄建案，尹布魯斯週一（22日）在給NUBC 的證詞中說，統一土地使用審查（ULURP）應考慮建設監獄的過程中，長期性的拆遷、建設和可能的遷移對唐人街新鮮蔬果供應鏈的影響，以及華埠居民的糧食安全問題。

尹布魯斯說，唐人街食品系統的獨特之處在於它由許多小菜檔組成。在2000年代中期，有88家菜檔聚集在格蘭街、勿街、茂比利街、堅尼路和沃克街（Walker），橫跨格蘭街和堅尼路兩大地鐵站。這些小規模、沒有多餘裝飾的菜檔價格非常低，供應超過100種新鮮水果和蔬菜，許多品種是其他地方買不到的，對東方、東南亞、南亞、非洲、加勒比和南美裔的人們而言具有文化重要性。

她說，唐人街的熱帶水果菠蘿蜜、榴蓮、山竹，荔枝和龍眼受到高度追捧，還有苦瓜、冬瓜、蓮藕、茼蒿、潺菜、芥菜等等。來自紐約大都會三州地區的居民、遊客和餐館老闆定期前往唐人街，購買價廉物美的特色食品，這個食品工業為唐人街提供了高達23%的工作。

這些四處分散的新鮮蔬果菜檔和雜貨店，有利於居民獲得營養豐富、價格合理且文化適宜的食品，有助於唐人街的食品安全。根據聯合國的指標，糧食安全系指所有人在任何時候都能獲得充足、安全和富有營養的食物，滿足其保持積極健康生活所需的膳食需要和食物喜好。糧食安全被聯合國視為一項基本人權。

尹布魯斯說，糧食安全和營養也是紐約市所追求的，消費者到市場的距離，以及消費者的收入（購買能力）是糧食安全的關鍵性指標。由於唐人街由低收入人口組成，因此增加行人與市場的距離超過0.5英里，被認為對食物獲取和安全有害，並可能對健康產生不利影響。

她指出，擬議的監獄位於勿街一家主要雜貨店距離不到0.5英里的地方，堅尼路、中央街和沃克街的菜檔已被打亂。監獄建設中對行人通道的破壞，特別是對老人、兒童和其他弱勢群體而言，可能會增加他們為所需食物行走的距離，從而挑戰他們的食物供應。

第二點，監獄建設所造成的業務流失，也需要考慮。尹布魯斯說，2000年代中期以來，由于飛漲的租金、地稅、合規壓力，唐人街的蔬果零售和批發商數量有所下降。唐人街的批發結構也發生了變化。

過去，這些菜檔主要由華埠八家批發商提供支持，這些供應商定甚至可以每天數次送貨，這就省去了零售商存儲的空間或冷藏的成本。現在，這些批發商只剩下三家。運營和運輸成本的增加導致批發商轉移到其他區。市府對這些商家所依賴的交通和行人活動的進一步干擾，可能會進一步減少食品的多樣性，減少就業人口，減少這個獨特市場對鄰近購物者的吸引力。

尹布魯斯總結說，紐約市一直是可持續發展的領導者，而食物獲取和糧食安全是任何可持續社區的基本組成部份，監獄計劃或將導致：減少人們在唐人街就近獲得廉價營養食品的機會，減少食物安全，她敦促政府在ULURP中考慮這一問題。 ◇

責任編輯：家瑞