【大紀元2019年06月07日訊】（大紀元記者沈詩昂墨爾本編譯報導）隨著人們購物習慣的改變，昔日澳洲街頭巷尾隨處可見的奶吧，已經慢慢從人們的視線中消失。
不過，墨爾本有很多老闆將奶吧改成了咖啡館，使得這個澳洲曾經的文化象徵煥發出新的活力。
據都門（Domain）房地產報導，家住Ringwood的博斯凱蒂（Chris Boschetti）夫婦都在餐飲業工作，過去15年來他們一直想自己開一家咖啡館，但始終沒有選好地方。
她說：「這個奶吧前面有停車場，周邊有一個人口稠密的社區。我們知道這就是我們想要的地方，所以就一直等著它出租。」
後來他們終於如願以償租下了這家奶吧，可是把它改成Common Room咖啡館卻花了15個月的時間，其中大部分時間主要用在了向當地市政廳申請改變奶吧的房屋性質，即從住宅改為商業用房。
博斯凱蒂夫婦花了10多萬澳元把奶吧重新裝修了一遍，然後帶著兩個女兒搬進了奶吧附帶的四居室住房。
很多奶吧被改建成了住房，不過，把它們改成咖啡館可能更能體現出它們的價值。因為它們通常位於街區的黃金地段，對於顧客來說很方便。
The Old Milkbar Cafe咖啡館經理奧伊斯（Daniella Oueis）說：「許多人從他們小時候就知道這個地方，這非常棒，我們有很多常客。」
還有一家位於Bentleigh的Good Times Milk Bar奶吧，也很令人回味，這家奶吧有著80年的歷史，這一直是該店一個強大的品牌亮點。
Good Times Milk Bar奶吧合伙人路易斯（Brett Louis）說：「奶吧在每個人的童年記憶中都占據著很重要的位置，所以能夠把它承傳和體現出來就非常好。」