夏天裡萬物蓬勃生長，同時暑氣鬱鬱蒸蒸，溼氣超過其它季節，處在這樣的夏季怎樣養生呢？吃冰喝凍飲真能消暑嗎？

一、《黃帝內經》：夏天養生在「養長」

夏天是萬物生長最旺盛的季節，對應到人體也是一樣，屬於陽氣發揚的季節。蘊藏「天人合一」養生智慧的《黃帝內經》說夏天養生在「養長」，不要錯失、不要傷害生命在一年中蓬勃發展的好時機，讓生命亮麗起來。

《黃帝內經》說：「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應養長之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病。 」

從以上這段話，來說說夏季養生原則，要掌握哪些保健的原則：

１. 生活作息宜晚睡早起

早上比太陽早起，在清涼、清朗的晨光中早早開始一天的生活，讓一天的心情在舒暢、踏實中展開；入夜天地清涼澄淨些時，臥床安眠，此時較容易睡著、睡好。

２. 不生氣不動怒

夏天很熱，人很容易因為周身出汗溼熱而心浮氣躁、容易發怒。可是，動怒卻傷「心」，埋下秋天得病、冬天病重的病根，傷害生命的根本。怎麼養生？記住「不生氣」！隨時提醒自己調整自己心情，保持清靜、平靜，以平常心過夏日。培養一些令自己專心致志的正向興趣，是度過夏日時光的好方法。

３. 調節動靜 忌久坐久臥

《黃帝內經》教人「若所愛在外」，是一種夏天「養長」之道。調節心理，不以熱為熱，不抗拒夏天的陽光，適當利用陽光以養護身體的陽氣。例如，在每天陽光溫和的時段，做一些喜好的戶外活動，例如清晨煉功、運動、蒔花、種菜、賞景。

在冷氣房裡久坐、久臥會降低新陳代謝能力和免疫力，適時動動身體，可以帶動五臟循環，抒泄體內之氣，增長積極樂觀的活力，展現出生命亮麗光彩。動動身體，還可以排解濕氣。夏天濕氣高於其它季節，而「濕」被中醫視為萬病之源，要排濕就要動，適度運動也能降低罹患「三高」現代病的機率。

《抱朴子》說：「無久坐，無久行，無久視，無久聽。……體欲常勞，食欲常少；勞勿過極，少勿至飢。」常常勞動對健康有好處，只要不勞動過度，動與靜態活動要調節恰到好處；至於飲食則不要多、不要餓，就是保健的好狀態。古人的智慧針對現代人的冷氣病和三高症都是很好的對策。

4. 不損害體內陽氣

夏天養生要「養長」，養陽氣。陽氣對身體起到保衛和防疫的作用。現代生活中，常見哪些損害體內陽氣的事？像是日夜都窩在冷氣房裡，運動後一身汗立即冲洗冷水澡、吹冷氣，還有吃冰品凍飲，吃生冷食物等等。

夏天吃冰解渴好嗎？《本草綱目》錄：「不可食之，雖當時暫快，久皆成疾也。時珍曰︰宋徽宗食冰太過，病脾疾。」冰食凍飲滿足人在炎熱中一時的快感，卻是「養長」的一大障礙。凍飲涼一時，百害著一身，它讓脾胃運化功能變差，體內濕氣日漸累積，傷了陽氣，疲乏就日日年年揮之不去，久了也要成疾。

要保護陽氣，就儘量利用自然條件，降低室內的熱氣，多利用涼爽時刻和環境進行活動，然而，養陽的運動還是在白日為宜。同時，戒掉飲用冰品凍飲解渴的習慣吧！

5. 五行的保健要則

夏季裡萬物「華英成秀」，展現盛陽、亮麗的風采。對應到人體，夏天正是讓人展現紅潤、秀麗風采的季節。

五行和季節、五臟的關係，簡單的說春天為木，在人體為肝；夏天為火，在人體為心；長夏為土，在人體為脾胃；秋天為金，在人體為肺；冬天為水，在人體為腎。

夏天和五行的對應比較特別，以夏至為界，夏至前一個半月對應的五行是火，夏至後稱「長夏」，這是一年中暑氣最旺之時，對應的五行是土。落實到夏天飲食養生的要點就是「夏天養心，長夏養脾胃」。

二、夏天養心、長夏養脾胃的要點

1. 心平氣和、少思念強心氣

中醫學所稱的「心」不僅是心臟器官，同時包括大腦、心血管系統、中樞神經系統及精神情緒調節等功能。

酷暑令人損耗汗液，夏季心氣最易耗傷，心氣耗損導致心神無主，容易昏沉嗜睡。所以炎炎夏日裡天特別要重視心神的調養。《抱朴子》說：「多思則神散，多念則心勞 」，教人「少思、少念、少笑、少言、少喜、少怒、少樂、少愁、少好、少惡、少事、少機」，以保全人天生的本質，心平氣和、淡泊寧靜的處世態度對保護心氣不損耗尤其受用。

除了精神上的鍛鍊、增長自我控制的功夫，也可以學習打坐，這是全面放鬆身心同時增強免疫能力、專注力的好方法。

另外要健腦明目、促進好眠安心神可以試一試中醫建議的清涼枕，用「苦蕎麥皮、黑豆皮、綠豆皮、菊花、決明子」等清涼退火的材料作為枕頭的填充物，長期使用可以清腦熱。

2. 善待消化系統養脾胃

暑熱容易造而胃口不佳，保養脾胃就是保後天之本，在《黃帝內經》裡有「飲入於胃，遊溢精氣，上輸於脾」的說法。脾胃一體，又是人體的攝取轉化營養的前線，內傷脾胃，則其它內臟器官也無法得到養護，百病叢生。

長夏養脾胃是強身的關鍵，清淡生津的飲食，消渴又降低脾胃、心血管的負擔，對保健大有益。同時，脾臟是排除濕氣的重要臟器，冰涼生冷的食物反而會在體內累積濕熱無法排除，溫熱食物有益脾胃的保健作用，又可促進發汗排出體內的垃圾。比如民俗中就有夏至到了食用夏至麵養生的作法。

《抱朴子》說：「不飢勿強食，不渴勿強飲。不飢強食則脾勞，不渴強飲則胃脹。」「冬朝勿空心，夏夜勿飽食。」這些都是善待脾胃以養生的要點。

3. 夏天養心、長夏健脾胃祛濕的飲食重點

養心以紅色食物為強，長夏以黃色食物養脾胃正是時候。 中醫認為苦入心、甘入脾。《黃帝素問．五味》說︰「心病者，宜食麥羊肉杏薤」，這些食物屬苦味，是心之穀。《本草綱目》說小麥做的食物「養心氣，心病宜食之」。還有桑葚、葡萄柚、胡蘿蔔、番茄、紅棗、紅豆、紅薏仁等紅色食物，都有益氣養血、降血脂、改善心血管和血液循環的功效。

黃色、甘味的食物入脾， 五穀雜糧和根莖類食物中的澱粉質的自然甜味就是甘味，有裨益於健脾胃。例如：糙米、燕麥、小米、薏仁、黃豆、花生、腰果、核桃，還有南瓜、黃色地瓜等等。 長夏的黃色蔬果有黃色甜椒、黃豆芽、鳳梨、芒果、木瓜、香蕉等等都很適合養脾胃。另外，冬瓜、絲瓜、苦瓜、蓮子、紅豆、薏仁、山藥等，都是利尿去濕的食物。

4. 啜粥健脾胃養生

暑氣蒸盛的夏季，多汗是必然的，過多則耗損人體的津液，因此要注意補充水分，多啜稀粥是夏季補充體液、體力的好方法。熱的稀粥含有大量的水分和糊化的澱粉，好消化吸收，便利補充水分，同時還能護胃和補充能量。中醫建議食用粳米粥，食粥的方法講究慢「啜」勝於速食。

5. 藥食同源的保健良粥

藥粥在中醫藥史上歷久不衰，是「藥食同源」的保健良方。中醫建議益夏的粥品，其材料都是容易得到的，加入粳米中煮成粥，常常食用就是經濟又有效的保健良方。

這裡引用《本草綱目》所集的一些個方子，供作參考：

綠豆粥：解熱毒，止煩渴。
赤小豆粥：利小便，消水腫香港腳，辟邪癘。
薏苡仁粥：除濕熱，利腸胃。
蓮子粉粥：健脾胃，止泄痢。
菜粥：健胃益脾。
芹菜粥：去伏熱，利大小腸。
松子仁粥：潤心肺，調大腸。
生薑粥：溫中辟惡。
茴香粥：和胃治疝。
胡椒粥、茱萸粥、辣米粥：並治心腹疼痛。
竹葉湯粥：止渴清心。
羊汁粥、雞汁粥：並治勞損（*過勞衰弱）。
牛乳粥：補虛羸（*身弱）。
酥蜜粥（*酥：用油和麵粉等製成的鬆脆食品；蜜：蜂蜜）： 養心肺。

中醫的醫療觀，是養生重於治療。《黃帝內經》說：「智者之養生也，必順四時而適寒暑」，夏天養生以「養長」為重，這是順應天人合一的道理。夏天是陽氣十足、萬物茂發的季節，莫忘此時也是人體「養長」的季節，要讓體內的陽氣充沛旺盛起來。

夏天不養長，傷害陽氣「逆其根，則伐其本，壞其真矣」，就會傷害到生命之根本，可要謹慎對待，養生勝於醫病，預防重於治療喔！
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責任編輯：方沛