【大紀元2019年05月05日訊】倫敦大英博物館是遊客必去的地方，即使住在倫敦的人，以這家博物館豐富的館藏來說，多去幾次也不為過。精神食量灌得飽飽的，肚中飢餓怎麼辦？對面的博物館街上，就在頭幾家店裡面，有個韓國餐館賣炸雞，很值得推薦，店名是Fish Plaice。老闆叫Kim, 是一位以自己做的食物為驕傲的韓國青年人。

那天，我們一行四人走進這家店的時候，看見一個人正在專心的調製醬料，抬頭看了我們幾個一眼，一個微笑算是打過招呼，我們幾人在一張沒有人的桌子旁坐下，上下打量著店面。

筆者驚訝地發現，頭頂上的頂棚竟然是玻璃的，只是那天我們運氣不好，天氣陰沉沉的，相信如果是個晴朗的夜晚，應該可以看到繁星點點，銀月皎皎，伴隨著美味與友人，一定是愜意無限啊！

不一會兒，那個專心調醬的人過來和我們打招呼，他和筆者的一位友人有過幾面之緣，所以閒下來就過來和我們聊聊，原來他就是老闆Kim。

當問到他做的炸雞有什麼特色時，Kim說得如數家珍。Kim說他的炸雞醬料是他家的祖傳秘方，這就是為什麼剛才是他自己在調製醬汁，因為不能假手他人的。他還說，早晨調好的都用完了，可以想見生意的興隆。

同時Kim還和我們介紹了，他所烹製的韓國炸雞的一些特點，比如說他做的炸雞是整隻雞拆解後炸的，這樣雞的所有部位都能充分炸到，雞翅、雞腿、雞胸，就連雞肋，客人都能吃到。

雞在醃製的時候，可以醃出四種口味，也可以一隻雞做出不同的口味，比如說半隻做成原味的，另半隻做成蒜味的，如果食客只是點了一隻雞，也可以嚐到不同的味道。

那天我們共四個人，我們就點了四種口味的炸雞，香香脆脆的外皮很薄，鮮嫩多汁的雞肉味道十足。

老闆還介紹說，韓國炸雞是醃製好之後，現炸現賣，有人點餐才做的，所以營養損失的很少，而且雞肉鮮嫩。不是炸到九成熟，有客人點餐的時候再加熱的那種。

韓國小菜非常有名，當然這家館子裡也少不了。Kim在最後還特意介紹了他自己醃製的蘿蔔，口味是酸甜，在吃罷炸雞之後，咀嚼一塊酸甜脆脆的蘿蔔，嘴裡清爽了很多，真是貼心的設計。同去的一位友人最後連醃蘿蔔汁都喝掉了。

看著空空的盤子，雖然肚子裡飽飽的，我們仍然有些意猶未盡。

在博物館欣賞了美侖美煥的各國奇珍異寶之後，到這裡品嚐一下各種口味的韓國炸雞，這趟旅行可以算是完滿了！

地址：32 Museum Street, London ，WC1A 1LH

電話：+44 20 7580 2146

開放時間：每天上午11點-晚上9點。◇

責任編輯：文婧