【大紀元2019年05月25日訊】（大紀元英國記者站報導）5月21日，電視名廚傑米•奧利弗（Jamie Oliver）創辦的傑米•奧利弗餐館集團（Jamie Oliver Restaurant Group）進入破產程序，1,300個工作崗位可能流失。

據BBC報導，這次倒閉的集團旗下包括25個餐館，其中有23個是Jamie’s Italian連鎖餐館。目前已經指定會計師事務所畢馬威作為接管方。

奧利弗表示：「我知道這對於所有受到影響的人有多麼艱難。我要感謝在過去十年裡所有喜歡並且支持我們的顧客，能為你們服務我感到很榮幸。」

他還說，在2008年推出Jamie’s Italian連鎖餐館是為了給英國中檔餐館市場帶來積極的變化，使用「質量更好的食材、最好的動物福利標準」，而且「我們正是這樣做的」。

奧利弗名下的另外幾家公司Jamie Oliver Holdings、負責國際餐館特許經營權的Jamie’s Italian International Limited和Fifteen Cornwall以及倫敦的三個餐館都沒有受到破產的影響。

電視名廚靠美食成富翁

43歲的奧利弗是英國家喻戶曉的名廚，20年前他開始出名，當時他主持的電視烹調節目《原味主廚》（The Naked Chef）很受歡迎。他出版的《傑米的30分鐘菜譜》（Jamie’s 30-Minute Meals）成為銷量超過一億鎊的暢銷書。

據估計，在過去20年間，他一共賺到了2.4億鎊。而且餐館經營困難似乎沒有影響他個人的財富，因為他在最近剛剛購買了一棟價值600萬鎊的鄉間豪宅。

在鼎盛時期，他經營的餐館有60餘家，但是目前僅剩下三家。

跟不上潮流價位偏高

近幾年，由於外賣送餐生意的興起以及英國商業街的蕭條，奧利弗的連鎖餐館開始遭遇困難。他因此陸續關閉了一些餐館，甚至在去年自己掏腰包1270萬鎊投入到生意中，並且獲得3700萬鎊貸款，但是仍未能挽救頽勢，因為債務高達7150萬鎊。

餐飲業專家Simon Mydlowski對BBC表示，他認為奧利弗的失敗在於他的餐館沒能跟上潮流。

他說：「在這個產業要想取得成功，你必須要不斷地變化，從菜單到飲品的選擇和顧客打交道的方式都要變化。面臨不斷提高的租金、食品價格和競爭，餐館需要讓自己與眾不同，擁有自由度和靈活性的比較小的餐館品牌目前表現良好並不是巧合，因為它們可以保持新鮮。」

還有人認為，奧利弗的餐館聲稱是中檔的，但是價位偏高，而且網評不算好，所以光顧的顧客越來越少。◇

責任編輯：文婧