【大紀元2019年04月01日訊】（大紀元英國記者站報導）「病從口入」，食品衛生至關重要。據估計，英國每年有超過100萬人次因為食品衛生問題而中毒。

食品標準局（Food Standard Agency）最新的報告顯示，2017-18財政年度，該局接到的食品衛生事故報案有2,331個，比2015-16年增加了近600個。

中毒的症狀

食物中毒聽起來有些嚇人，請各位不要以為中毒的症狀是昏迷或者死亡這樣嚴重的情況。實際上，根據國民保健服務（NHS）的網站，大部分食物中毒的症狀都比較輕，而且可以在家自己治療。

食物中毒的症狀包括：噁心、腹瀉、嘔吐、胃痙攣、高燒38度或者更高、感到身體不適（疲憊、頭痛、發冷）。

症狀通常發生在食用了有問題的食品之後。有些是在幾個小時後發病，有些是在一兩天之後發病，通常會在一週內自癒。

所以，您如果是經營餐飲生意的老闆，即使顧客只是出現了比較輕的中毒症狀，也不能掉以輕心。

如果顧客出現上述中毒症狀，並且到醫院進行了檢查，確定了他們是因為食用了您的食物而導致中毒，那麼他們就可能會到當地的食品衛生管理部門投訴。

如果衛生管理部門經過檢查發現食物確實有問題，那麼情況較輕的，衛生官員會要求停業兩週改進，然後再進行檢查，合格之後可以重新開業。

情況嚴重的，餐館老闆可能會被告上法庭，最高罰款額是兩萬鎊，還可能會被判刑，最高刑期為六個月。

如果食物中毒導致死亡，那麼責任人可能面臨沒有上限的罰款和最高兩年的刑期，還可能終身被禁經營餐飲業生意。

責任編輯：文婧