【大紀元2019年03月06日訊】（大紀元記者林寶雲台灣新竹報導）阿欽家的倉庫還有不少小火燒柑，他們倆夫妻認為那些又小又醜，不好意思拿出去賣，他們曾經送給慈善機構，但該機構不太領情，讓他們覺得挫折，從此也不敢送人了。日前我和以前的同事（她和先生在北埔鄉開了『拾樂坊』咖啡書店）提到此事，她有個好點子：可以用那些又小又醜的桶柑，教大家做果醬。

之前報導了一則新聞- 「//www.tvsmo.com/b5/19/2/12/n11039475.htm」，心地善良的素珍日前傳了上述資訊給我，我看了之後就想她真是一個熱心的人啊，那當然要共襄盛舉。於是與友人就參加了名為『善心DIY果醬』的活動。

橘子就用阿欽家的。另需要準備的器材有–煮鍋、勺子、小爐（加瓦斯罐）、抹布、小刀（切橘肉)、砧板乾淨的玻璃瓶數個、圍裙、盛物容器3個（裝洗淨的桶柑、裝切過的橘肉、裝桶柑皮）。在老闆娘高美玉的指導下，大家都很認真的按著流程做，其中最花時間的就是攪拌，需要有耐心，若焦掉就功虧一簣了。

看著完成的新鮮美味果醬，大家很有成就感。但看著地上還堆滿一箱箱的橘子，讓人發愁，原來天才素珍聽到說每人要用到一箱橘子，其實只要一箱就夠了，那怎麼辦呢？不能再退回去吧？大家集思廣益，最後每人認養一箱，一起送給鄰近的弱勢機構及學校師生分享，無形中又做了一樁善事。

高美玉說自己製作的橘醬安全衛生，沒有添加任何防腐劑或糖精，建議一周內食用完畢。使用前、後要放置冰箱冷藏。完成的橘子果醬，除了直接抹在土司上，也可搭配優格，或是用熱水沖泡，或加入紅茶中就變成濃郁香氣的橘子果茶。

後記

說起「拾樂坊」，也很有意思，老闆陳萬成與老闆娘高美玉，原住在新竹市。有一天要到北埔尋找一隻名叫「摩卡」的流浪狗，結果沒找著卻遇見了另一隻流浪狗，覺得有緣於是就帶回家，在途中看到一間正要出售的老診所，一見鍾情，於是買了下來，老診所就變成咖啡廳。取名「拾樂坊」，意思就是重拾快樂，希望大家來到這兒都能很快樂。拾樂坊空間不大，內部擺設簡單溫馨，提供了咖啡、飲料及主人親手做的烘焙小點。另值得一提的是還有一間小書店販售各類書籍，不時的會舉辦課程、講座，為北埔添增不少文藝氣息。◇

責任編輯：芸清
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