【大紀元2019年03月25日訊】（大紀元記者沈詩昂墨爾本編譯報導）維州東部遠郊的Mount Lilydale Mercy College學校5年前，開始開設葡萄酒釀造課程，學生們從中可以學習到從葡萄的種植，一直到葡萄酒裝瓶的全部知識。
據《時代報》報導，Mount Lilydale Mercy College學校是維州少數幾個教授葡萄酒釀造課程的學校之一該校位於Yarra Valley，學校門外就有90多家釀酒廠。
在該校全年的學習中，學生們要打理葡萄藤，碾碎葡萄並監控葡萄的發酵過程。他們甚至還會為葡萄酒裝瓶和設計商標。
該校農業課教師湯普森（Tim Thompson）說，澳洲的文化不支持讓孩子品嘗葡萄酒，因此品嘗葡萄酒的工作由他來完成。
他說，如果學生年滿18歲或過了18歲，他們的父母可能會讓他們喝一杯葡萄酒，但學校對品酒是完全禁止的。不過，這並不妨礙學生們學習釀酒課程，該課程可為學生提供職業發展道路。
位於Yarra Glen的Yering Station葡萄酒廠，會讓學生前去參觀學習，有時還會提供一些工作體驗。
自從20年前，Mount Lilydale Mercy College學校一名12年級學生為了學習農業知識，開闢了一個葡萄園以來，學校就一直在維護著這個葡萄園。
該葡萄園占地四分之一英畝，裡面種有220棵葡萄藤。
5年前，曾在當地多家葡萄酒廠工作過的湯普森，開始在Mount Lilydale Mercy College學校教學生釀酒，此後，學生們也參與到了葡萄的種植項目中來。
學生們上週二採摘的葡萄已生長了一年多，它們將被釀成300瓶2019年產的葡萄酒，並於2020年9月推出。
不過，Mount Lilydale Mercy College學校並不出售這些葡萄酒，它們只在學校內部使用。
責任編輯：李欣然