【大紀元2019年03月15日訊】（大紀元記者楚方明多倫多編譯報導）加拿大最新公布的《飲食指南》大力推崇以水果和蔬菜為主的飲食。最新報告稱，這種飲食方式看上去不錯，但實用性不強，或是因為價格太貴，或是吸引力不足，讓大多數加拿大人難以遵從。
達爾豪西大學（Dalhousie University）和貴湖大學（University of Guelph）的研究人員發現，在接受調查的消費者中，超過52%的人表示，他們在實施《指南》時有困難。原因大致有：買不起，不符個人喜好，沒時間，飲食及文化方面的限制和當地買不到推薦的食品等。
《指南》不是最佳營養資訊來源
調查發現，儘管74%的受訪者知道新版《飲食指南》，但表示不會根據它來安排飲食。
對於民眾樂意接受的營養信息來源，該《指南》僅排在第6位，排在朋友、家人、社交媒體、雜誌和烹飪書籍的後面。
據加通社報導，該報告的主要作者、達爾豪西大學食品研究員查理布斯（Sylvain Charlebois）說：「如果許多人覺得（《指南》）遙不可及，它會有多好呢？」
蔬果價格會越來越貴
研究人員使用一系列測試模塊發現，採用新版《飲食指南》，普通加拿大四口之家每年節省6.8%的食品開支。但是，研究發現，這個數字隨著今后果蔬價格上漲會變化。
該報告提醒，加拿大人飲食習慣的迅速改變、食品成本的波動和農產品的可獲得性問題，可能會讓人們在未來幾年難以負擔《指南》推薦的飲食方式。
在加拿大，純素食者、素食者和「彈性素食者」的數量呈上升趨勢，目前總數約為650萬人，與大多倫多地區的人口大致相當。
但是，加拿大水果和蔬菜價格的上漲速度超過了肉類價格。如果越來越多的人減少吃肉，轉向素食，那麼蔬果的需求和價格可能還會上漲。結果是，人們放棄《指南》中建議的飲食方式。
查理布斯還表示，未來兩年，預計加拿大絕大多數農產品將進口，價格會波動。出現的問題是，加拿大人將面臨食品來源問題。如果得不到《指南》上建議的食物，如何遵從《指南》呢？
建議：增強實用性
該項報告稱，《飲食指南》應經常性地進行審查，考慮經濟學家、社會學家和歷史學家的意見，以更好地貼近人們的實際飲食計劃。
此外，還應該與加拿大農業部門合作，評估加拿大是否有能力生產出《指南》上建議的農產品。
衛生部的回應
加拿大衛生部稱，歡迎研究人員的研究，目前正在審查該研究。
衛生部在聲明中稱，之前，加拿大人一直在抱怨，難於遵循舊版《飲食指南》中推薦的食品份量和大小，原因涉及食品的價格，新版考慮到了食品的成本問題。「所以，新《指南》中談及的是比例，而不是份量，這樣可以適應於不同的飲食愛好」。
衛生部還指出，新《飲食指南》推薦的飲食方式，只是眾多健康飲食中的一種。
責任編輯：文芳
