【大紀元2019年11月22日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）「有雞耶！」、「啊！水裡面有蛤仔」、「這個吃起來辣辣的」彷彿劉姥姥進大觀園，一群從都市來到苗栗公館鄉間的同學們，從一下遊覽車開始就驚呼連連、興奮度爆表。他們今天的任務，可不是單純地來農村玩，而是要挑戰直接運用田裡面的作物，配合其它肉類海鮮等食材，與自己的同學或學長姐，同場競技參與「有機友善好食力」料理初賽。

這也是苗栗縣青新友善農業生產合作社給中國醫藥大學、長庚科大、實踐大學及育達高職餐飲或營養系同學的第二堂課，這回他們將帶著上一堂課的經驗值，思考如何結合全食物的營養價值，為銀髮高齡長者製作出適合食用又色香味俱全的料理。

既然來到鄉下，豐富的田間作物當然就是同學最鮮美的食材寶庫，需要什麼作物直接田裡採。還有在地的友善消費小店「94友善小鋪」，小鋪中的食材都是來自苗栗當地有機或友善生產的農友，訴求「買多少吃多少、綠色消費」，同學們拋棄塑膠袋，用自己準備的容器呈裝選購料理所需的食材。

對從小在都市長大的他們來說，這次的活動創造了許多美好的第一次體驗，第一次如兒歌一樣「嘿唷嘿唷拔蘿蔔」、第一次知道原來花也可以吃、第一次從田裡撿到雞蛋、第一次看到跟吃到紅皮的「白」蘿蔔，甚至是第一次帶著料理菜盤去買菜。

收獲了安全、友善的優質食材後，接下來就是同學們大展身手的時候，只見他們發揮精湛的刀功，將蘿蔔削成薄片，擺盤成好看又可食用的蘿蔔花；紅通通的牛番茄，稍微切幾刀，就變身成為引頸相對的天鵝；處理蝦子剩下的蝦殼，不但投入鍋中做為爆香的原料，也在呈盤時化做化龍點睛的焦點。即便是營養系的同學，在廚藝上的表現也絲毫不輸給餐飲系的同學，精彩的作品，不但讓前來試吃的在地社區老人家直呼好吃，更讓評審左右為難如何選出優勝隊伍。

整場活動下來，雖然能進入決賽的門票只有一張，雖然作品可能還有一些不甚完美的地方、廚藝及擺盤都還有再成長的空間，但同學們都從中獲取了滿滿的成長能量，認識食材的生長與特性、學習料理製作的同理心，接下來，就看他們如何將這些經驗值融會貫通，帶著其它同學的應援，在11/30的決賽大放異彩。

責任編輯：鄭樺